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方便面是垃圾食品吗
http://www.100md.com 2008年3月10日 《家庭医生报》2008年3月10日(总第1152期)
     “方便面是垃圾食品!”常常听人这样说。“方便面是五大营养素俱全的食品!”也有专家出语惊人地这样说。

    到底是什么样的食品?让我们揭开它的面纱,来仔细地看一看。

    方便面其实很简单,无非是精白面粉,先蒸煮成熟,然后用棕榈油快速炸制,脱去表面附着的油脂,加上料包,然后装袋而成。

    料包通常至少有两个袋,一个是液态调味油包,或者加了不少动物油的酱包,另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包;如果还有第三个,通常是一丁点儿脱水蔬菜。

    好了。说到这里,就知道方便面是什么样的营养价值了。

    油炸方便面的营养价值,实际上就是面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别,只是煎炸温度较低 ......

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