芹菜“降压”十吃
芹菜是一种被人们广泛喜爱的绿色蔬菜，其根、茎、叶和种子都有药用价值，是“厨房里的药物”，且应用方便，可炒，可拌，可熬，可煲，可做饮品，下面介绍几种食用芹菜防治高血压的方法：
芹菜拌核桃 芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。可润肺、清热、定喘，亦用作高血压、便秘等患者的辅助食疗。
芹菜蜜汁 新鲜的芹菜榨汁，在芹菜汁内放些蜂蜜拌匀，既可口又降血压，特别是患有妊娠高血压综合征的孕妇，可一日饮用芹菜汁40毫升左右，防治效果非凡。
芹菜糖汁 鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，水煎20分钟，加白糖冲服。连服数月，对反复发作的高血压患者有效。
鲜芹苹果汁 鲜芹菜250克，苹果1~2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
芹菜葡萄汁 鲜葡萄250克，旱芹菜250克，将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中，温开水送饮，每日2~3次。 主治年老体弱的高血压患者。
芹菜煲红枣 芹菜200~400克，红枣50~100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。
芹菜根炖马蹄 芹菜根60克，马蹄6粒。芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。常用有降压、安神、镇静等功效。
芹菜粳米粥 150克新鲜连根芹菜同250克糯米煮稀粥，调成微咸，每天早晚温食，对治疗高血压、冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
芹菜炒干丝 芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压、大便燥结等病症。
芹菜炒香菇丝 芹菜200克，水发香菇100克。把芹菜切成4厘米段，香菇切成丝，旺火烧油至冒烟，先放芹菜煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐和清汤，盖锅小火焖一会儿，勾芡加几滴香油出锅。这道菜能平肝、清热、降血压、保护功脉血管，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
文/郭盛永, http://www.100md.com
芹菜拌核桃 芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。可润肺、清热、定喘，亦用作高血压、便秘等患者的辅助食疗。
芹菜蜜汁 新鲜的芹菜榨汁，在芹菜汁内放些蜂蜜拌匀，既可口又降血压，特别是患有妊娠高血压综合征的孕妇，可一日饮用芹菜汁40毫升左右，防治效果非凡。
芹菜糖汁 鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，水煎20分钟，加白糖冲服。连服数月，对反复发作的高血压患者有效。
鲜芹苹果汁 鲜芹菜250克，苹果1~2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
芹菜葡萄汁 鲜葡萄250克，旱芹菜250克，将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中，温开水送饮，每日2~3次。 主治年老体弱的高血压患者。
芹菜煲红枣 芹菜200~400克，红枣50~100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等症。
芹菜根炖马蹄 芹菜根60克，马蹄6粒。芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。常用有降压、安神、镇静等功效。
芹菜粳米粥 150克新鲜连根芹菜同250克糯米煮稀粥，调成微咸，每天早晚温食，对治疗高血压、冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
芹菜炒干丝 芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压、大便燥结等病症。
芹菜炒香菇丝 芹菜200克，水发香菇100克。把芹菜切成4厘米段，香菇切成丝，旺火烧油至冒烟，先放芹菜煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐和清汤，盖锅小火焖一会儿，勾芡加几滴香油出锅。这道菜能平肝、清热、降血压、保护功脉血管，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
文/郭盛永, http://www.100md.com