当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 鱼肉类 > > 鸡蛋
编号:11603178
巧识 “笨”鸡蛋
http://www.100md.com 2008年4月24日 《家庭保健报》 2008.04.24
     1.个头比一般鸡蛋要小一些。

    2.蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄黄一些,肉眼可以辨别出来,但颜色也不是特别黄或者发红,如果蛋黄的颜色特别红,明显是喂了色素。

    3.“笨”鸡蛋在打蛋的时候不容易打散。如果是蒸蛋羹或者炒鸡蛋,颜色金黄,口感特别好。

    4.“笨”鸡蛋蛋皮的颜色并不完全一样,有的深有的浅,不要认为“笨”鸡蛋的颜色都是红皮或白皮。

    5.真正的“笨”鸡蛋,打开后会发现蛋黄上有白点,旁边有白色絮状物,这种鸡蛋是受过精的,一般北方农村每家农户的鸡群里都有一两只公鸡。而养鸡场的鸡大部分都是笼养,不会有这种情况。何晓晴, 百拇医药