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吃米看“姿色”
http://www.100md.com 2008年6月16日 《家庭医生报》 2008年6月16日(总第1166期)
最滋补的粳米,最助消化的糙米,最补肾的黑米,最排毒的糯米,最养颜的薏米,最养胃的小米
     最滋补的粳米

    营养分析:我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

    用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对病人、产妇和老人最适宜。同时,粳米粥有“世间第一补人之物”的美称,应该常适量食用粳米粥。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症 ......

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