大蒜防病功效多
大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还有大蒜素和大蒜辣素。大蒜的功能是温胃健脾、行气消积、解毒杀虫。食用几瓣蒜可促进消化，增进食欲。特别是它含的酸素具有杀菌的功能，还能杀灭对某些抗生素有抗药性的细菌。大蒜还有助于人体吸收维生素，促进肉类蛋白质的消化，可预防和治疗咳嗽、结核、便秘和痢疾等病。大蒜有以下防治疾病功效：
杀菌作用 大蒜中的蒜辣素可杀死流感病毒、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌、百日咳杆菌等，对阿米巴原虫、蛲虫、钩虫等也有较好的杀灭作用。
治肺结核 将大蒜60克做成蒜泥，平铺于玻璃杯底或杯壁上，患者用口吸大蒜的挥发气，均匀呼吸和深呼吸交替进行，每日上、下午各1次，每次2小时，对肺结核的治疗有效果。
防治心血管病 大蒜能清除积存在血管中的脂肪，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。有关实验证明，每天生吃3克大蒜，4星期后，胆固醇明显下降。也有人做过这样的试验：让健康人服用100克奶油，可使胆固醇和甘油三酯升高，而如果同时服50克大蒜汁，就可抑制升高，而且这种作用维持时间较长。用大蒜治疗急性和陈旧性心肌梗死病人的结果表明，大蒜有降血脂和增强纤维活性的作用，在停用后还可维持1个月的时间。这不仅可使动脉硬化斑减少，防止动脉硬化，对预防心肌梗死也有一定作用。
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抗癌作用 大蒜中含有硒，硒是一种抗诱变剂，能促使处于癌变情况下的细胞正常的分解，能减慢肿瘤细胞的生长速度，有一定的抗癌作用。有专家发现，大蒜产地胃癌的发病率较低，这与当地居民多吃大蒜有关。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌，降低胃内亚硝酸盐含量，有助于减少胃内致癌的亚硝基化合物的合成，提高或激活机体免疫功能，利于防止胃癌的发生。大蒜能激活人体巨噬细胞并阻断致癌物质亚硝胺的合成，可抑制癌细胞的分裂和增殖。对乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、鼻咽癌的防治有一定作用。
治小儿百日咳 将30克大蒜捣烂，加冷开水100毫升浸泡5～6个小时，加白糖适量，3岁以下服3毫升，3～5岁服5毫升，一天3次，一般连服6～7天见效；将大蒜捣成糊状，均匀涂在簿布上，上面再盖一层纱布。先在患儿双脚底部涂一层凡士林，保护皮肤，然后用蒜泥布敷足底，并穿长袜子固定。睡前敷上，第二天早晨去掉。若脚底没有灼痛或起疱，可连敷数晚或隔日敷1次。此法除治百日咳外，对小儿痢疾和顽固性咳嗽都有一定作用。
减肥作用 大蒜能刺激脑垂体，控制一部分内分泌腺的功能，调节人体对脂肪与碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和胆固醇的合成，从而达到减肥目的。
补脑作用 大蒜中含的蒜素是一种挥发性物质，有促进血液循环的作用，可增加脑内的血流量。另外，大脑活动的能量主要是由葡萄糖转化后供给，而在葡萄糖的转化过程中需要维生素B1的参加，缺乏维生素B1，大脑的活动就会变得迟钝，记忆力就会减退。如果能吃些大蒜，大蒜和维生素B1可生成蒜氨，蒜氨可促进葡萄糖的转化，也就增加了大脑活动的能量。 (王东升), 百拇医药
杀菌作用 大蒜中的蒜辣素可杀死流感病毒、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌、百日咳杆菌等，对阿米巴原虫、蛲虫、钩虫等也有较好的杀灭作用。
治肺结核 将大蒜60克做成蒜泥，平铺于玻璃杯底或杯壁上，患者用口吸大蒜的挥发气，均匀呼吸和深呼吸交替进行，每日上、下午各1次，每次2小时，对肺结核的治疗有效果。
防治心血管病 大蒜能清除积存在血管中的脂肪，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。有关实验证明，每天生吃3克大蒜，4星期后，胆固醇明显下降。也有人做过这样的试验：让健康人服用100克奶油，可使胆固醇和甘油三酯升高，而如果同时服50克大蒜汁，就可抑制升高，而且这种作用维持时间较长。用大蒜治疗急性和陈旧性心肌梗死病人的结果表明，大蒜有降血脂和增强纤维活性的作用，在停用后还可维持1个月的时间。这不仅可使动脉硬化斑减少，防止动脉硬化，对预防心肌梗死也有一定作用。
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抗癌作用 大蒜中含有硒，硒是一种抗诱变剂，能促使处于癌变情况下的细胞正常的分解，能减慢肿瘤细胞的生长速度，有一定的抗癌作用。有专家发现，大蒜产地胃癌的发病率较低，这与当地居民多吃大蒜有关。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌，降低胃内亚硝酸盐含量，有助于减少胃内致癌的亚硝基化合物的合成，提高或激活机体免疫功能，利于防止胃癌的发生。大蒜能激活人体巨噬细胞并阻断致癌物质亚硝胺的合成，可抑制癌细胞的分裂和增殖。对乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、鼻咽癌的防治有一定作用。
治小儿百日咳 将30克大蒜捣烂，加冷开水100毫升浸泡5～6个小时，加白糖适量，3岁以下服3毫升，3～5岁服5毫升，一天3次，一般连服6～7天见效；将大蒜捣成糊状，均匀涂在簿布上，上面再盖一层纱布。先在患儿双脚底部涂一层凡士林，保护皮肤，然后用蒜泥布敷足底，并穿长袜子固定。睡前敷上，第二天早晨去掉。若脚底没有灼痛或起疱，可连敷数晚或隔日敷1次。此法除治百日咳外，对小儿痢疾和顽固性咳嗽都有一定作用。
减肥作用 大蒜能刺激脑垂体，控制一部分内分泌腺的功能，调节人体对脂肪与碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和胆固醇的合成，从而达到减肥目的。
补脑作用 大蒜中含的蒜素是一种挥发性物质，有促进血液循环的作用，可增加脑内的血流量。另外，大脑活动的能量主要是由葡萄糖转化后供给，而在葡萄糖的转化过程中需要维生素B1的参加，缺乏维生素B1，大脑的活动就会变得迟钝，记忆力就会减退。如果能吃些大蒜，大蒜和维生素B1可生成蒜氨，蒜氨可促进葡萄糖的转化，也就增加了大脑活动的能量。 (王东升), 百拇医药