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海鲜桌上的“益友”和“损友”
     海产品味道鲜美,营养丰富,但是不宜多吃。这是因为海产品往往是受到污染的,内含毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。 所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。同时,中医认为海产品多为大寒之品,可导致脾胃受伤,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。 因此,吃海鲜时最好别忘了三个最佳“益友”:生姜、醋、酒。因为姜具有温中散寒和解毒的作用,醋能祛除海鲜的腥味,而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃,对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。吃海鲜,我们既要接近“益友”,同时要远离“损友”。q\$s(, 百拇医药

    海鲜不能与大量维生素C同食 有专家指出,大量海鲜+大量维生素C=砒霜。因为多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素五价砷。一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。可一旦摄入高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克),经过复杂的化学反应,五价砷就会转变为有毒的三价砷(即 “砒霜”)。当三价砷达到一定剂量时,可导致人体中毒。当然,人体摄入大剂量维生素C不是很常见的,除非一次性服用500毫克维生素C片,或50个中等大小的苹果,或30个梨,或10个橙子,或生吃3斤以上的绿叶蔬菜等。并且,如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。q\$s(, 百拇医药

    海鲜不能与寒凉食物同食 海鲜本性寒凉,最好在食用时少吃或不吃其它寒凉食物,比如空心菜、黄瓜、西瓜、梨等,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品。q\$s(, 百拇医药

    海鲜不能与啤酒同食 食用海鲜时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。(第二军医大学附属长海医院营养科教授 蔡东联 通讯员 王 洁)