常吃无根豆芽可能致癌
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定致癌性，对身体健康有较大的危害。
据介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入了一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。
人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会使机体细胞组织变性，某些细胞发生突变而逐渐变成癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。
常欢, http://www.100md.com
据介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入了一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。
人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会使机体细胞组织变性，某些细胞发生突变而逐渐变成癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。
常欢, http://www.100md.com