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养心安神小米粥
http://www.100md.com 2008年8月22日 《中国中医药报》 第2982期
     神经衰弱,女性多于男性,脑力劳动者多于体力劳动者,是大脑的兴奋和抑制过程失调,打乱了神经活动的正常规律而引起的一种大脑功能紊乱性疾病。神经衰弱表现为脑力不足、精神倦怠、对内外刺激的敏感、情绪波动、易烦易怒、缺乏耐性、紧张性疼痛、失眠、多梦、心理生理障碍等。神经衰弱是—个信号,它告诉你大脑太累了,需要休息调整。

    可采用“养神方”芸豆小米粥调理神经衰弱。小米被称为民间第一养。《本草纲目》说,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。小米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,所以,小米与豆类混合同煮成饭或粥,既是营养互补,又有利于增强食欲。

    原料:小米50克,芸豆20克。

    做法:1.芸豆洗净,清水浸泡1小时。2.芸豆连水倒进锅中,小米洗净放入,同煮成粥即可。

    神经衰弱者还宜多食一些滋养神经、镇静安眠作用的食物,如小麦、薏米、大豆、莲子、核桃、大枣、百合、五味子、桂圆、芡实、花生、芝麻、牛奶、桑葚、苹果、香蕉、木耳、海带、紫菜、猪心等,尤其是小米和牛奶,其所含有的色氨酸、钙等营养物质有镇静催眠作用。 (郝关佳), 百拇医药