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吃葡萄不要吐葡萄皮
     人们吃葡萄时,往往要把皮吐掉,因为葡萄皮有酸涩味。但从营养学角度讲,吃葡萄还是不吐皮为好。e@qg, 百拇医药

    葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏延缓衰老、增强免疫力和预防心脑血管疾病的功效。e@qg, 百拇医药

    葡萄皮中含有的花青素,具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。葡萄皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都存在,尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。e@qg, 百拇医药

    由于当前市面上的葡萄大部分存在农药残留问题,所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进葡萄表皮的残留农药渗透进入果肉中。笑利