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三聚氰胺缘何成为生活中的杀手?
http://www.100md.com 2008年10月15日 《中国中医药报》第3007期
三聚氰胺为什么会出现在牛奶和奶制品中?,三聚氰胺安全限量是多少,为什么不能彻底清除?,新出的奶制品中限制三聚氰胺能否保证人们的健康?,国外对食品中三聚氰胺采取了哪些管理措施?
     近日,“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”被吵得沸沸扬扬,卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局发布公告,公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值:婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg;液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg;含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。为何三聚氰胺不能远离人们的生活?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的有关专家给出了答案。

    三聚氰胺为什么会出现在牛奶和奶制品中?

    三聚氰胺是一种化工原料,广泛用于塑料、涂料、黏合剂、消毒剂、化肥和杀虫剂等行业,三聚氰胺与甲醛合成树脂是生产食品包装材料的原料,可用来生产盘子和碗等食品用餐具。资料表明,三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中,其含量很低。动物试验资料表明,三聚氰胺是一种低毒的物质,该物质无遗传毒性,用大剂量的三聚氰胺进行动物试验,未观察到对子代产生不良影响。三聚氰胺对人体健康的影响取决于摄入的量和摄入的时间,如果摄入的量大和时间较长,就会在泌尿系统如膀胱和肾脏形成结石。婴幼儿如果长期以添加了三聚氰胺的奶粉为主食 ......

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