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     (本文删节版发表于11月9日《新京报》)

    在“稻草变成黄金”的保健品在中国社会此伏彼起的大潮中，满足了许多人“期望”的“酸奶猪肉”隆重登场。“无抗生素”“绿色食品”“有机”“高蛋白”“低脂肪”等等关键词，足以让许多人招架不住。其实，类似的养猪“技术”在世界其它地方并不罕见，只不过“酸奶猪肉”的旗号没有迎风招展而已。有了类似的猪，为什么这样的产品——“酸奶猪肉”，就没有在美国粉墨登场呢？

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    媒体报道的“酸奶猪肉”有两种，一种是天津产的，一种是海南产的。前者明确指出猪的生长过程中一直喂“酸奶”，猪不会生病，因而不需要使用抗生素等添加剂，猪肉“蛋白含量高”“脂肪含量低”“肉质鲜嫩”，价格是普通猪肉的三倍。而海南产的宣称肉味鲜美，“可以生吃”，其成本与普通猪相当，所以价格也与普通猪肉相仿。如果这样的产品宣传出现在美国，厂家会立刻收到FDA的警告。尤其是蛋白质与脂肪含量的改变 ......