胡椒炖猪肚治虚寒型胃炎
猪肚1只，胡椒100克。猪肚洗净，将胡椒放在猪肚里面，用线将猪肚缝好，放在沙锅里煮熟，然后将线剪开，把胡椒倒出来，吃猪肚喝汤，冬季每天当菜吃。具有温中散寒、理气止痛的功效。主治虚寒型胃炎。
点评：胃炎根据伴随症状，可分为胃寒、胃热、气滞、血淤等不同类型。胃寒证需要温胃散寒，而胡椒药性温热，能温中理气，可治寒痰食积所致的脘腹冷痛、反胃、呕吐清水等；猪肚药性温和，能补虚损，健脾胃，符合中医以脏养脏的理论，将胡椒与猪肚同煮后喝汤、吃猪肚，可治脾胃虚寒之证。但是，本方对胃热或胃阴不足等所致的胃痛症不合适。汪涵, http://www.100md.com
点评：胃炎根据伴随症状，可分为胃寒、胃热、气滞、血淤等不同类型。胃寒证需要温胃散寒，而胡椒药性温热，能温中理气，可治寒痰食积所致的脘腹冷痛、反胃、呕吐清水等；猪肚药性温和，能补虚损，健脾胃，符合中医以脏养脏的理论，将胡椒与猪肚同煮后喝汤、吃猪肚，可治脾胃虚寒之证。但是，本方对胃热或胃阴不足等所致的胃痛症不合适。汪涵, http://www.100md.com