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食疗佳品话松子
http://www.100md.com 2009年1月12日 《中国中医药报》 第3057期
     松子被誉为长寿果,传说轩辕黄帝的雨师(预报气象的官员)曾入四川松潘县隐居。那里松林似海,成天以松叶、松子为食,寿高三百多岁而“貌若四十许人,颜如朝霞”。

    松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身,对预防心血管病尤有好处。清代王士雄《随军息居饮食谱》赞它“补气充饥,养液熄风,耐饥温胃,通肠辟浊,下气香身,最益老人,果中仙品”。

    中医认为,松子除了具有润肺养肝的功效外,还可以润肠、排出体内毒素,对肌肤有滋润作用,女性经常食用,可以缓解皮肤干燥的状况。

    有道菜名“金玉满堂”,可润肠美肤。方法是将松子仁炸熟,芦荟去皮,焯后备用,锅中放油,放葱姜,倒入甜玉米、芦荟丁,加调料,最后撒上松子仁。大米煮粥,快熟时加入松子仁30克,白糖适量,再稍煮后即可服用,治噎膈反胃。炒松子可治寒咳。老人用松子、核桃肉、红枣煲糖水吃,可安睡旺神。用松子、南瓜子、黑芝麻、花生米各等份,炒香加入适量糖,每次取一汤匙,滚开水冲服,治贫血。

    , 百拇医药(周止敬)