有“刮油”的食物吃吗？
春节将至，相信我们不少的上班族在期盼中还带有一丝担忧：一顿顿大快朵颐后“游泳圈”、“将军肚”一发不可收拾怎么办？因此，一些俗称能“刮油”的食物渐渐成为大家日常关注的话题。“刮油”和现代医学讲的“降脂”意思相近，而且一些降脂清肠的食品不仅可以排除油腻，更能防止“三高”，保护心、脑血管。那么，哪些食品具有“刮油”功效呢？
1.燕麦 燕麦中含有丰富的膳食纤维，具备降胆固醇和降血脂的作用，而且这种可溶性的燕麦纤维不存在于其他谷物中。
2.绿豆 实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
3.山药 山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，并减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
4.番薯 番薯也就是通常所说的“红薯”，营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。
5.海藻 素有“海洋蔬菜”的美誉，海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。而且藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、延缓衰老等多种生理功能。
6.银耳 银耳滋而不腻，为滋补良药。其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。其含有银耳多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
7.芹菜 含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，所以吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8.黄瓜 它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。另外，黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
9.香菇 香菇所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。其还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。故常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。, http://www.100md.com(武汉协和医院 石威(医学博士))
1.燕麦 燕麦中含有丰富的膳食纤维，具备降胆固醇和降血脂的作用，而且这种可溶性的燕麦纤维不存在于其他谷物中。
2.绿豆 实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
3.山药 山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，并减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
4.番薯 番薯也就是通常所说的“红薯”，营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。
5.海藻 素有“海洋蔬菜”的美誉，海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。而且藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、延缓衰老等多种生理功能。
6.银耳 银耳滋而不腻，为滋补良药。其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。其含有银耳多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
7.芹菜 含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，所以吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8.黄瓜 它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。另外，黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
9.香菇 香菇所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。其还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。故常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。, http://www.100md.com(武汉协和医院 石威(医学博士))