春天第一果——草莓
时下，新鲜草莓正当旺季。草莓素有“春天第一果”之称，再加上草莓特有的酸甜口感、浓郁的芬芳香味、鲜美的多汁果肉，是时下最受欢迎的水果。
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
每100克草莓果肉中仅含30卡能量，所以草莓也是一种低能量、营养丰富的食品，可以作为减肥食品。草莓在德国被誉为“神奇之果”。美国把草莓列入十大美容食品之中。
草莓中含有多种有机酸、果胶和丰富的膳食纤维，这些物质能刺激消化液分泌，增加食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，及时排出体内废物。祖国医学认为，草莓性味平、酸、甘，有益清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便、去火、解暑、清热的作用。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
选择草莓要看表面有无光泽，并且不破裂、不流汁；要选全果鲜红均匀的，不宜选购未全红的果实或半红半青的果实；果实有虫孔或表面有白色病斑的草莓不能食用。
因草莓含有大量果胶及纤维素，最好在饭后吃。草莓的食用方法很多，但最好整果食用。由于草莓外表粗糙，污物不易洗去，因此食用前一定要仔细、彻底地清洗干净，可采用流水冲洗法。草莓越新鲜，维生素的含量尤其是维生素C的含量也就越高，现买现吃是一种既简便又科学的食用方法。 (李长平), http://www.100md.com
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
每100克草莓果肉中仅含30卡能量，所以草莓也是一种低能量、营养丰富的食品，可以作为减肥食品。草莓在德国被誉为“神奇之果”。美国把草莓列入十大美容食品之中。
草莓中含有多种有机酸、果胶和丰富的膳食纤维，这些物质能刺激消化液分泌，增加食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，及时排出体内废物。祖国医学认为，草莓性味平、酸、甘，有益清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便、去火、解暑、清热的作用。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
选择草莓要看表面有无光泽，并且不破裂、不流汁；要选全果鲜红均匀的，不宜选购未全红的果实或半红半青的果实；果实有虫孔或表面有白色病斑的草莓不能食用。
因草莓含有大量果胶及纤维素，最好在饭后吃。草莓的食用方法很多，但最好整果食用。由于草莓外表粗糙，污物不易洗去，因此食用前一定要仔细、彻底地清洗干净，可采用流水冲洗法。草莓越新鲜，维生素的含量尤其是维生素C的含量也就越高，现买现吃是一种既简便又科学的食用方法。 (李长平), http://www.100md.com