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编号:11821528
要想身体好 蔬果不能少
http://www.100md.com 2009年6月26日 中国民航报
要想身体好 蔬果不能少

    新鲜的蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质,是人类平衡膳食的重要组成部分。近年来,各国都在强调增加蔬菜和水果的摄入种类与数量,而且有研究证明,多食蔬果对多种疾病的预防也十分有效。

    可预防癌症:新鲜的蔬菜水果,被公认为最佳的防癌食物,世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)总结世界各国的研究材料,认为有充分证据证明蔬菜和水果能降低口腔、咽、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性,且可能有减低胰腺、乳腺、膀胱、肝以及前列腺等癌症的危险性。

    可预防心血管疾病:来自哈佛大学的一项前瞻性队列研究表明 ......

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