早餐美食——水果燕麦
将蔬果与主食进行搭配的吃饭法这几年非常流行，所用的食材和调料都很健康，适合早上食用。特别是在除夕夜吃了丰盛的年夜饭之后，大年初一早上来一款粗细搭配的水果燕麦，食后清新爽口，会使人倍感精力充沛。
材料：燕麦片30克，牛奶30毫升，核桃仁20克，豆腐30克，蜂蜜少量，紫苏叶2片，芒果1个，草莓4颗。
做法：
1.燕麦片、牛奶、核桃仁放入搅拌机搅拌成泥状，放入杯底；
2.豆腐加紫苏叶煮熟后沥干水分，加入蜂蜜捣成泥状，放在燕麦泥上；
3.上面铺上芒果粒和草莓粒即可。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%～52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、维生素B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。
紫苏叶中含有食物中少见的α-亚麻酸，可以抑制人体内血小板聚集、减少血栓形成，同时还具有预防和延缓动脉硬化、健脑明目、保肝通便、调血脂、降低胆固醇、抗癌防癌等多种保健功能。
快来试试吧，一定会有意想不到的效果。(小贝), http://www.100md.com
材料：燕麦片30克，牛奶30毫升，核桃仁20克，豆腐30克，蜂蜜少量，紫苏叶2片，芒果1个，草莓4颗。
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2.豆腐加紫苏叶煮熟后沥干水分，加入蜂蜜捣成泥状，放在燕麦泥上；
3.上面铺上芒果粒和草莓粒即可。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%～52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、维生素B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。
紫苏叶中含有食物中少见的α-亚麻酸，可以抑制人体内血小板聚集、减少血栓形成，同时还具有预防和延缓动脉硬化、健脑明目、保肝通便、调血脂、降低胆固醇、抗癌防癌等多种保健功能。
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