健康饮品金字塔

    醋 红酒

    果蔬汁 豆浆

    白开水 淡茶水

    水是人体最重要的组成部分。初生婴儿身体中含水量达80%，成年人则在70%左右。所以，弄清自己喝什么，甚至比吃什么更为重要。近日，香港“明报健康网”登载了健康饮品的金字塔。金字塔的最底层是基础，是应该多喝的饮料；最上层的就应该喝得最少。

    底层：白开水或淡茶水。每天至少要喝1000毫升，可以用250毫升的杯子，早晚各设定两个时间点喝一杯，就可以轻松达到要求量了。

    中层：豆浆、鲜榨果蔬汁。这些都是营养丰富、热量中等的饮料。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，豆浆还含有蛋白质，对降低胆固醇有帮助。尽量不要买盒装饮料，这样的饮品糖分过高、纤维素少。

    顶层：红酒、醋。要健康，可以少量喝些醋或红酒，前者可以调整体质、后者可以抗氧化。但摄取量应是饮品中最少的，不要过多饮用。▲

    (邓晓瑛)

    

    换着颜色吃蔬菜(营养与健康)

    市场上的蔬菜种类繁多，不同蔬菜的营养各异。通常，红色的富含番茄红素，可增活力；黄色的含胡萝卜素，保护视力，紫色的含花青素，预防衰老；绿色的富含胡萝卜素和类黄酮，护心护肝；白色的水分和糖分含量高，美肤润肺。

    北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉告诉《生命时报》记者，即便是同种蔬菜，颜色不同，营养也会各有千秋，过段时间就应换换颜色吃。

    西红柿：红的番茄红素多，黄的胡萝卜素多。红番茄含番茄红素更多，可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少，但所含的胡萝卜素更多，可防止皮肤干燥、粗糙。

    柿子椒：红色的含维生素最多 ......