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鱼脑最营养 鱼鳔可美容
http://www.100md.com 2010年9月2日 《当代健康报》2010.09.02
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    鱼肉营养丰富,而且容易消化。除了鱼肉,鱼的其他部分都有不同的营养价值。)8}+3f', 百拇医药

    鱼脑最有营养 鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食用量。)8}+3f', 百拇医药

    鱼鳔美容有嚼头 鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况、促进生长发育、延缓皮肤衰老的效能。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。)8}+3f', 百拇医药

    鱼鳞鱼眼鱼唇吃出新鲜情趣 鱼鳞可做成鱼鳞冻食用,含胆碱可增强记忆力,含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化高血压心脏病有一定作用。鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分也是胶原蛋白。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高,但由于鱼眼量小,营养价值不大。)8}+3f', 百拇医药

    此外还有鱼尾鱼骨,鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉,营养和鱼身肉差不多;鱼骨有补钙的效果,炸酥的鱼骨可以吃一些补钙。