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冬天水果加热吃
http://www.100md.com 2010年11月29日 《中国中医药报》第3423期
     冬季,老年人和体质虚寒者可以将许多水果热着吃,以减少对肠胃的刺激。:, http://www.100md.com

    一般来说,老年人多体质寒凉,可以选择生吃一些温热性水果,如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等,而梨、柚子、香蕉等凉性水果,以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果,则最好加热再吃。:, http://www.100md.com

    煮汤 梨、苹果、山楂,都可以与冰糖一起煮汤喝,但由于山楂较酸,胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。:, http://www.100md.com

    熬粥 可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。:, http://www.100md.com

    炖肉 荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖,还能增加肉的美味程度。:, http://www.100md.com

    上锅蒸 山楂、红枣、苹果具有补中益气、养血安神的作用。特别是蒸熟的枣,相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。:, http://www.100md.com

    微波炉加热 橙子、梨、苹果等都可以切成小块,用微波炉加热后食用,也可将其榨成果汁,然后微波加热饮用。:, http://www.100md.com

    做菜 水果做菜最常见的是拔丝。水果切块,用白糖熬成糖浆后,将水果裹上糖浆,拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝梨等。:, http://www.100md.com

    专家提醒,天凉时,老年人和体质虚寒者不宜多吃水果,一般一天一个中型水果(如橙子),否则会伤脾胃,且最好在中午食用。(柏榕)