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水果做熟了吃 功效更神奇
http://www.100md.com 2011年5月12日 新浪博客

     水果富含多种营养成分,对人体有益,口感还好。水果应该怎么吃?有的人喜欢削皮吃,有的喜欢洗干净直接吃,下面为您介绍4种熟吃更有营养的水果。?, http://www.100md.com

    梨:煮一煮,润燥效果更好 梨能润肺止咳,但梨属寒性,吃太多生梨会感到体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下,就去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,能将有害的胆固醇排出体外。?, http://www.100md.com

    推荐——银耳雪梨甜汤 原料:水发银耳1朵,雪梨1个,枸杞5克,冰糖适量。?, http://www.100md.com

    做法:水发银耳撕成小朵;将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。(枸杞的量不要太多,否则汤汁会有些微酸),银耳雪梨甜汤做起来很简单,只要花点时间煮至黏稠,自然就会好喝。?, http://www.100md.com

    山楂:煮粥助消化还抗癌 山楂、大米一起煮粥食用,可预防消化不良,还可起到辅助抗癌的作用。?, http://www.100md.com

    推荐:赤小豆山楂粥 原料:赤小豆60克,山楂30克,大米50克,红糖30克。?, http://www.100md.com

    做法:先把赤小豆浸泡半日后,与山楂、大米一起煮粥,熟烂后加红糖调味即可食用。?, http://www.100md.com

    柚子:加热后功效大 这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我们忽略的柚子皮,柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的黏稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。?, http://www.100md.com

    推荐——柚皮蜂蜜 原料:柚子皮100克,蜂蜜适量。?, http://www.100md.com

    做法:将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝即可。?, http://www.100md.com

    苹果:果胶遇热,益处倍增 国外还有研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见,熟吃苹果大有益处。?, http://www.100md.com

    推荐——苹果煲猪肉 原料:苹果1个,猪肉100克,花生50克,桂圆肉适量。?, http://www.100md.com

    做法:苹果切成块,猪肉切块,花生若干,桂圆肉若干,除猪肉外,其余材料一起放入砂锅中,加水烧开后放入猪肉块,煲1个小时左右即可食用。?, http://www.100md.com

    原文见《家庭保健报》2011年5月12日第9版“营养美食(家庭保健报)