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可乐,伤害远大于享受
http://www.100md.com 2011年8月19日 生命时报
     可乐——这种褐色的甜味碳酸饮料一直在风靡全球。但是,近年来,营养界很多专家都对这种“时尚”忧心忡忡,认为其给身体的伤害远多于享受,像是种“甜蜜的毒药”。实际上它的配方一点都不神秘,就是一种磷酸、糖、咖啡因、色素等人工食品添加剂组成的混合物。喝下一杯可乐,你的体内会有怎样的变化,又会对健康产生什么影响?本期《生命时报》邀请国内外多位专家为你详细解读。!0/#.6, 百拇医药

    喝可乐60分钟身体逐渐受伤!0/#.6, 百拇医药

    1993年,由美国出版的畅销图书《上帝、国家和可口可乐》首次披露了可口可乐的原始配方。其作者韦德·梅勒迪斯在著作中描述了一项由美国糖尿病协会支持的研究——喝可乐时,你的身体会发生什么?!0/#.6, 百拇医药

    前10分钟:10茶匙的糖已经进入了你的体内。这相当于每日推荐的糖的摄入量。!0/#.6, 百拇医药

    20分钟内:你的血糖达到峰值,影响了胰岛素正常分泌。随之肝脏会把能够获取任何糖分转化为脂肪。!0/#.6, 百拇医药

    40分钟:咖啡因完全被身体吸收,你的瞳孔扩张、血压上升,肝脏会把更多的糖释放到血液!0/#.6, 百拇医药

    45分钟:大脑中的快乐中心多巴胺,受到刺激分泌增多。这会让你精神百倍、情绪高涨,这个生理过程跟摄入海洛因类似。!0/#.6, 百拇医药

    在短短的60分钟内:从可乐中摄取的磷酸就会和肠道中的钙、镁、锌等结合,降低其吸收率,同时也加速了体内的新陈代谢。这加剧了体内糖和人造甜味剂的增加,也导致体内的钙随尿液流失。!0/#.6, 百拇医药

    60分钟后:在咖啡因的作用下,你会非常想小便,这导致你体内的钙、镁、锌、钠等无机盐和水分流失。!0/#.6, 百拇医药

    主要成分都会影响健康!0/#.6, 百拇医药

    可见在身体“消化”可乐的这1小时里,对身体的伤害之大。这些伤害,主要是由于其所含的主要成分造成的:!0/#.6, 百拇医药

    二氧化碳过多影响消化。北京朝阳医院营养师宋新告诉记者,可乐清爽、刺激的口感来源于其含有的二氧化碳。虽然二氧化碳能通过蒸发带走体内热量,起到给人体降温的作用,不过,摄入太多对肠胃是没有好处,而且还会让人胀气、影响消化。特别是少年儿童,如果一下喝太多,可乐释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。

    大量糖分导致肥胖、牙齿受损。英国医学杂志《柳叶刀》的一篇研究报告指出:每个孩子平均每天喝1听饮料,体重超重几率增加60%。英国伯明翰大学的彼得·洛克博士认为喝常碳酸饮料还是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%,令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。g+dr, 百拇医药

    磷酸让骨头“变软”,诱发骨折骨质疏松。乍一听或许觉得“磷酸”这个名词很陌生,但仔细观察可乐的营养成分表,一定不难找到它的踪迹。可能很少人会确切知道磷酸对骨骼健康的影响。g+dr, 百拇医药

    美国哈佛医学院副教授格莱斯·威斯哈克介绍,可乐中含有的磷酸物质很有可能使骨质“变软”。威斯哈克这项研究是在对波士顿高中学校的460名9年级和10年级在校女学生调查之后得出的研究还表明,喝碳酸饮料的女孩骨折的危险要比同龄女孩高3倍,而喝可乐的女孩骨折的危险更是要高5倍。g+dr, 百拇医药

    美国波士顿塔夫茨大学的流行病学和膳食评估计划主任凯瑟琳·塔克教授领导的研究小组曾做过一项涉及2500人的研究,发现经常喝可乐的女性患骨质疏松症的风险会大大增加,无关她们的年龄以及每天钙的摄入量。这是因为,人体对各种元素都是有要求的,所以,大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调。对于青少年来说,还会造成其骨骼发育缓慢,从而影响其生长发育。g+dr, 百拇医药

    咖啡因刺激中枢神经。可乐中含有的咖啡因是种兴奋剂,主要对人的神经中枢系统产生作用,不仅会刺激心肌收缩,使心跳加速,还会刺激胃黏膜,让人出现恶心呕吐眩晕症状。如过多摄入咖啡因,可导致头疼头晕、烦躁不安、呼吸急促,以及维生素缺乏等症状,老人孕妇、儿童尤其需要注意。此外,美国营养学家斯蒂恩·布洛克博士研究发现,咖啡因与生育之间存在关联:经常喝含咖啡因的碳酸饮料,会是女性每月的受孕几率减少50%。g+dr, 百拇医药

    三招戒掉“可乐瘾”g+dr, 百拇医药

    如果你正对可乐等碳酸饮料非常上瘾,不妨试试美国营养学家提供的这个戒除“可乐瘾”的方法。g+dr, 百拇医药

    1.在家时,冰箱里的碳酸饮料全部换掉,用碱性的苏打水或者矿泉水代替。碱性的苏打水也能给你“带气儿”饮料的口感,但不含糖、咖啡因等。把一瓶矿泉水随身带着,即使从一个房间走到另一房间也要随身携带。g+dr, 百拇医药

    2.在单位或学校,一个绿茶或者水果茶的茶包,想喝“有味儿”的水时,不妨拿出来泡上。这种既可口,又无糖无热量,没有人工添加成分的饮品能缓解对碳酸饮料的相思之苦。g+dr, 百拇医药

    3.实在想喝甜味碳酸饮料时,不妨吃个水果或者一两块饼干,水果除了能给身体补水,还能提供丰富的维生素,饼干则可给身体提供能量。▲( 本报记者 鲍 捷 )


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