当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 粮食豆类 > 粳米(大米) > 正文
编号:12212340
黑米巧搭配 常吃活百岁
http://www.100md.com 2011年10月20日 中国医药报

     黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米。黑米在我国已经有2000多年的历史,是我国古老而名贵的水稻品种。黑米营养丰富,历代帝王都把它作为宫廷养生珍品,称为贡米。中医认为,黑米有显著的药用价值。《古农医书》记载,黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、补血活血、清肝润肠、滑润益精、补肺缓筋”等多种功效。长期食用可延年益寿。若是与不同的食物或是药物搭配,还可以发挥其不同的功效,治疗多种不同的病症。v.*x|0, 百拇医药

    黑米+羊排——补虚 羊排骨250克、陈皮10克、高良姜10克、草果2粒、带皮生姜5片、盐少许。将以上所有食材入锅,加适量水慢火熬2小时,加黑米100克熬粥。分2次1日内吃完。《饮膳正要》曰:“羊骨热,治虚劳寒中羸瘦;陈皮味甘无毒,消渴开胃下痰破冷积;良姜味辛无毒,主胃中冷逆、霍乱腹痛解酒毒;草果味辛温无毒,治心腹痛,止呕,补胃下气;生姜辛温,主伤寒头痛、咳逆上气,清神;与黑米成粥,治补虚牢腰膝无力。”v.*x|0, 百拇医药

    黑米+大枣——补血 取大枣10枚,去核切成小块,与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣性温味甘,具有补气养血的功效,与黑米同煮粥,补血益气的功效更好。v.*x|0, 百拇医药

    黑米+莲藕——健脾 黑米50克淘洗干净,莲藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟莲藕健脾气养胃气,对脾胃功能不好的老人尤为适宜,与黑米同煮粥食用,健脾效果更佳。v.*x|0, 百拇医药

    黑米+松子——润肠 黑米100克加水适量先煮粥,快熟时加入松子30克,再煮一二沸即可,分2次吃完。松子性平味甘,具有养血润肠、滑肠通便的功效,其含有的大量脂肪油对肠道可起到润滑作用。v.*x|0, 百拇医药

    黑米+百合——润肺 百合20克提前泡饮备用。黑米50克加水煮粥,快熟时加入百合,煮至米烂即可,每日1次。百合甘凉清润,长于润肺,与黑米煮粥,滋阴润肺效果更好。v.*x|0, 百拇医药

    黑米+黑芝麻——乌发芝麻炒熟碾碎,每次取25克,同黑米50克煮粥食用,每日1次,于早餐时空腹服用。《本草纲目》记载:“黑芝麻气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也,须发不乌用之良。”黑芝麻含有丰富的维生素E亚油酸、芝麻酚等,与黑米同煮粥,可营养毛囊细胞,促进毛发生长,增加头发黑色素v.*x|0, 百拇医药

    (朱本浩)