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如何巧吃火锅不上火
http://www.100md.com 2011年11月23日 中国中医药报第3615期
吃火锅为啥会上火,告别火气4步走
     天冷了,和家人朋友围着一口热腾腾的火锅,任意“打捞”自己喜欢的美味,吃得畅快,又有气氛。然而,很多人享受完火锅美味后,往往“惹火”上身,出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状,医学专家们称之为火锅综合征。对此,中医专家给出6招,只要在火锅的食物搭配上下工夫,完全可以只要美味,不要火气。

    吃火锅为啥会上火

    广州中医药大学第一附属医院综合科主任杨小红介绍,吃火锅上火的原因,主要与汤底和食材有关:

    原因一:汤底、蘸料太辣太补。火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补四类。麻辣汤底和蘸料进食过多,会使脾胃消化功能失调 ......

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