食品安全法律制度的现状与改革(3)
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2012年10月15日
3.6及时制定转基因食品的安全立法
以转基因动植物为原料加工生产的食品就是转基因食品，包括动物和植物食品。根据我国卫生部《转基因食品卫生管理办法》，转基因食品是指基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品。
转基因食品产量高、抗病虫害，有利于提高国家粮食产量。但是转基因食品自从诞生之日起，其安全问题就成为人们最关心，也是最重要的问题，但是其结果又不是很确定，目前对转基因的食品的担忧主要体现在对人体的影响。目前，没有绝对证据能够证明转基因食品对人体有害的，但是也没有绝对证据证明转基因食品对人体是无害的，转基因食品对人体究竟产生怎样的影响，仍是不可预知的。目前没有一个政府组织或者联合国组织声称转基因作物是完全安全的，欧洲的民间组织绿色和平组织大张旗鼓的反对转基因作物在欧洲的种植。有专家认为，几万年来，人类从自然界获得食物，人类的身体系统早已适应了自然界的食物，但是转基因食物打破了这种适应和平衡，对人类影响究竟怎样，需要几十年，甚至几代人才能显示出来，目前仍然是不可预知的。英国专家1998年在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损，这引起了科学界的极大关注。有专家认为，转基因食品可能影响人的免疫系统和生殖系统甚至影响民族的生存繁衍。有鉴于此必须加大对转基因食品的立法，对转基因粮食作物的种植种类、范围等要进行严格规范，尽量避免转基因食品危害群众的健康。
3.7加大食品生产企业诚信教育力度，建成食品生产企业质量信用档案
李克强副总理在全国食品安全会议上强调，要建立食品企业诚信档案。“食品工业是道德、良心工业”，食品企业的道德水平反映了一个社会的道德水平，食品企业的经营者要坚持为消费者提供安全食品为第一要务，我国的食品加工企业应当建立食品安全诚信档案，并建立食品企业诚信信息披露制度，对企业的信用状况进行公正的评定并向社会公开。对诚实守信、生产安全食品的企业应当进行公开表彰宣传，对生产伪劣食品的企业除对其处罚外，还应当向社会媒体公开，使社会舆论对其进行监督、批评，形成诚信有益、失信无利的良好社会氛围，把制度惩罚和舆论监督结合起来。2012年，我国有望在年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。质检总局将推进质量失信惩戒机制建设，完善质量信用信息记录和“黑名单”制度，争取在年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。
参考文献：
中国工程院医药卫生学部.中国食品安全——挑战、问题、认识和办法[M].北京： 中国协和医科大学出版社，2008：44-55.
, http://www.100md.com(王克)
以转基因动植物为原料加工生产的食品就是转基因食品，包括动物和植物食品。根据我国卫生部《转基因食品卫生管理办法》，转基因食品是指基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品。
转基因食品产量高、抗病虫害，有利于提高国家粮食产量。但是转基因食品自从诞生之日起，其安全问题就成为人们最关心，也是最重要的问题，但是其结果又不是很确定，目前对转基因的食品的担忧主要体现在对人体的影响。目前，没有绝对证据能够证明转基因食品对人体有害的，但是也没有绝对证据证明转基因食品对人体是无害的，转基因食品对人体究竟产生怎样的影响，仍是不可预知的。目前没有一个政府组织或者联合国组织声称转基因作物是完全安全的，欧洲的民间组织绿色和平组织大张旗鼓的反对转基因作物在欧洲的种植。有专家认为，几万年来，人类从自然界获得食物，人类的身体系统早已适应了自然界的食物，但是转基因食物打破了这种适应和平衡，对人类影响究竟怎样，需要几十年，甚至几代人才能显示出来，目前仍然是不可预知的。英国专家1998年在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损，这引起了科学界的极大关注。有专家认为，转基因食品可能影响人的免疫系统和生殖系统甚至影响民族的生存繁衍。有鉴于此必须加大对转基因食品的立法，对转基因粮食作物的种植种类、范围等要进行严格规范，尽量避免转基因食品危害群众的健康。
3.7加大食品生产企业诚信教育力度，建成食品生产企业质量信用档案
李克强副总理在全国食品安全会议上强调，要建立食品企业诚信档案。“食品工业是道德、良心工业”，食品企业的道德水平反映了一个社会的道德水平，食品企业的经营者要坚持为消费者提供安全食品为第一要务，我国的食品加工企业应当建立食品安全诚信档案，并建立食品企业诚信信息披露制度，对企业的信用状况进行公正的评定并向社会公开。对诚实守信、生产安全食品的企业应当进行公开表彰宣传，对生产伪劣食品的企业除对其处罚外，还应当向社会媒体公开，使社会舆论对其进行监督、批评，形成诚信有益、失信无利的良好社会氛围，把制度惩罚和舆论监督结合起来。2012年，我国有望在年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。质检总局将推进质量失信惩戒机制建设，完善质量信用信息记录和“黑名单”制度，争取在年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。
参考文献：
中国工程院医药卫生学部.中国食品安全——挑战、问题、认识和办法[M].北京： 中国协和医科大学出版社，2008：44-55.
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