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挑出安全肉有诀窍
http://www.100md.com 2013年5月10日 生命时报
食品安全,肉类,按压鲜肉立即复原,贴张纸巾辨注水肉,肉制品,鼠肉变身羊肉流入市场,安全肉能够挑出来,人人都是食品安全监管者,吃肉
     按压鲜肉立即复原 贴张纸巾辨注水肉

    3月31日,消费者在河北省邯郸市某超市挑选猪肉。

    从古至今,肉类都是人们餐桌上不可或缺的美食。随着生活水平的提高,人们的饮食结构悄悄发生了变化,最突出的是肉类消费出现渐进式增长。有调查显示,近20多年来,中国人平均每年肉类消费增加1市斤左右,年人均肉类占有量近65公斤,可见国人已进入“无肉不欢”的时代。

    然而,近日,公安部公布的各地公安机关侦破的10起打击肉制品犯罪的典型案例中,鼠肉当羊肉、制售毒鸡爪、贩卖病猪肉等一系列“问题肉”的曝光,让百姓怒气大涨。对此,我们一方面要谴责无良厂家的恶劣手段,另一方面也请来权威专家,教您安心选肉,放心吃肉。

    鼠肉变身羊肉流入市场

    近日,公安部公布了各地公安机关侦破的10起打击肉制品犯罪典型案例。作案形式主要有销售未经检验检疫的走私冻牛肉,制售毒鸡爪、病死猪鸡肉、假劣牛羊肉、劣质猪头肉以及注水猪肉。10起案例情节严重,涉及多个省市,影响恶劣,震惊全社会。

    10起案件中最让人震惊的是制售假羊肉案。今年2月,江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动,打掉了一特大制售假羊肉犯罪团伙,抓获犯罪嫌疑人63名,捣毁黑窝点50余处,现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查,2009年以来,犯罪嫌疑人从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏沪等地农贸市场,案值1000余万元。

    事件一出 ......

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