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黑豆——“乌发娘子”
http://www.100md.com 2013年6月5日 中国中医药报第3914期
     黑豆乃“肾之谷”,具有乌发养发功效。黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方,一起使用,强强联手,补肾养发效果极佳。但是,生吃黑豆不科学,不仅难以被消化和吸收,还容易造成肠道阻塞;生黑豆中所含的低聚糖容易引起胃肠胀气,导致腹部不适。

    一说黑豆,很多人会想到“乌发娘子”这一美称。

    黑豆之所以冠名一个“黑”字,是因为它具有一个最显著的特点,就是通体乌黑。中医认为,黑色属水,水走肾,李时珍说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。”而且黑豆形状跟肾脏相似,这恰好能满足中医的“以形补形”之说。因此,黑豆历来被看作是补肾佳品。

    肾主髓,其华在发。头发的生长与脱落,润泽与枯槁,不仅依赖于血液的濡养,也有赖于肾中精气的充养 ......

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