长期素食有危害 等
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长期素食有危害
热量低长期素食，由于蛋白质与脂肪摄入严重不足，容易引发营养不良。不饱和脂肪酸缺乏影响发育，对生长发育的青少年危害较大。
长期素食有危害
素食者蛋白质质量低虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白质量比动物蛋白质量要差一些，赖氨酸等必需氨基酸要少些。
长期素食的危害
缺钙 对于那些不食奶制品的素食者而言，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低很多。缺乏钙质，尤其女性，到中年和老年时容易患上骨质疏松症。
长期素食的危害
缺铁 植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品中铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食易患贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。
常吃素食有危害 等
常吃素食有危害
缺锌素食者锌的摄入量比非素食者要低很多。缺锌会影响儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应增多食物品种以增加锌的摄入。王晓东
常吃素食有危害
缺维生素B12维生素B12几乎只存在于动物性食品中，是造血过程和神经系统所必需的。长期素食，会导致维生素B12严重缺乏，甚至出现特殊的视幻觉。王晓东
常吃素食有危害
缺维生素B12维生素B12几乎只存在于动物性食品中，是造血过程和神经系统所必需的。长期素食，会导致维生素B12严重缺乏，甚至出现特殊的视幻觉。王晓东
, 百拇医药