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鼎镬如饴说饴糖
http://www.100md.com 2013年11月29日 中国中医药报 第4010期
     有一个成语叫“鼎镬如饴”,形容无所畏惧,视死如归。这里的“饴”指的是饴糖。

    饴糖,系以糯米或大米磨粉煮熟,加入麦芽,微火煎熬而成。饴糖有软硬两种,软者称胶饴,硬者习称白饴糖。

    中医认为,饴糖性味甘、微温,入脾、胃、肺经,有补虚健中,缓急止痛,润肺止咳之功,适用于脾胃亏虚、胃脘疼痛、咳嗽、肢软乏力等。

    胶饴大米粥 胶饴30克,大米100克。将大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入胶饴,再煮一、二沸服食,每日1~2剂。可补虚健中,缓急止痛,适用于脾胃虚弱、脘腹冷痛、食欲不振等。

    猪板油饴蜜 将猪板油、饴糖、蜂蜜各120克,共熬成膏,每日服数次,每次一汤匙,口中含化,数日后喘嗽即止。可润肺平喘,适用于咳嗽痰喘证。

    香橼饴糖 鲜香橼1~2个,饴糖适量。将香橼洗净切碎,放于有盖的器皿中,加入等量胶饴,隔水炖至香橼稀烂,早晚服食,每次1匙。可理气宽中,化痰止咳,适用于老年性慢性支气管炎、痰多、咳喘等。

    生地饴糖鸡 生地250克,饴糖150克,乌鸡1只。将乌鸡去毛杂,洗净,纳生地、饴糖于鸡腹中,置碗内,蒸熟,食肉饮汁,每周2剂。可补肾填精,适用于腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重气乏、盗汗、食少等。

    生姜饴糖饮 生姜30克,饴糖40克。将生姜切碎,同饴糖加清水适量煮沸约5分种后,去渣取汁,趁热饮服,每日1剂,代茶频饮。可散寒解表,化痰平喘,适用于支气管哮喘、呼吸急促等。

    小建中膏 桂枝、生姜、大枣各110克,白芍220克,炙甘草70克,饴糖370克。将诸药择净,研细,水煎2次,2液合并,文火浓缩,加入饴糖煮沸收膏即成。口服,每次20~30毫升,每日3次,用时摇匀。可温中补虚,缓急止痛,适用于脾胃虚寒、脘腹疼痛、喜温喜按、嘈杂吞酸、面色萎黄、食少、舌质淡胖、脉虚弱、胃及十二指肠溃疡见上述证候者。

    五果膏 龙眼肉、红枣肉各250克,核桃肉、莲子肉各500克,榧子肉1千克,饴糖250克。将上药择净,研细,水煎2次,2液合并,文火浓缩,加饴糖收膏。每次10克,每日3次,温开水适量送服。可生津止嗽,适用于虚证咳嗽。, http://www.100md.com(胡献国 湖北省远安县中医院)