大寒时节暖胃面条的做法
四季豆炒面
食材：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量
做法：1)洗净青椒、四季豆
2)准备碱面
3)将四季豆斜切，青椒去籽切丝
4)面条入沸水，加少许盐稍煮
5)面条稍断生后立即捞出，放入冷水中
6)热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒
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7)放入适量食盐
四季豆炒面
8)炒熟后盛出
9)锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒
10)加少许拌饭酱
11)加一点开水
12)放入炒好的四季豆与青椒
13)翻炒均匀后出锅
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川味炸酱面
食材：面条300g、猪肉末100g、芽菜30g、油适量、盐适量、香油适量、生粉适量、郫县豆瓣适量、姜末适量、五香粉适量、鸡精适量、葱末适量
做法：1)猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
2)备好碎米芽菜；
3)小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
4)锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；
5)肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
6)直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火；
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7)煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。
川味炸酱面
青菜鸡蛋汤面
食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量
做法：1)鸡蛋1个,陈克明面条约200克
2)青菜洗净备用
3)蒜,葱切末
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4)锅中热油,小火先煎一个荷包蛋
5)荷包蛋煎好后盛出
6)锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水
7)水开后放入面条
青菜鸡蛋汤面
8)煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用
9)最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦
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蒜汁红油凉面
食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：1)锅里水烧开下面条。
2)准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
3)黄瓜切成细丝，西红柿切片。
4)大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
5)蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6)冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
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蒜汁红油凉面
牛肉汤面
食材：面条400g、杏鲍菇适量、油菜适量、香菜适量、牛肉适量、牛肉汤适量、香菜适量
做法：1)杏鲍菇切片
2)油菜洗净
3)杏鲍菇焯水
4)油菜焯水
5)煮开牛肉汤煮面条
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6)将面条盛到碗里
7)加入牛肉、杏鲍菇、油菜，撒上香菜，香喷喷的面条出锅了
牛肉汤面
酸菜鸡蛋面
食材：酸菜100g、鸡蛋1个、面条200g、花生油适量、盐适量、五香粉适量
做法：1)准备适量的酸菜和一个鸡蛋
2)把酸菜切碎，鸡蛋打散
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3)上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒
4)鸡蛋炒好了，盛出来备用
5)锅中留底油，加入酸菜翻炒
6)最后加上适量的水煮开，加上适量的五香粉调味
7)加上适量的盐调味
酸菜鸡蛋面
8)最后把鸡蛋倒进去，搅拌起来就好
9)取锅加水，把面条煮熟，捞出来备用
10)把剩余的鸡蛋倒进面条上
11)然后浇上刚才做的酸菜汤汁，搅拌起来，就可以吃了
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香辣凉拌面
食材：面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许
做法：1)准备材料。
2)锅里水烧开后，面条下锅里煮熟。
3)捞出后在凉水里过凉，控干水分。倒少许油拌匀。
4)胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。锅里水煮开后，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水控干。
5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。
6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。
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7)盘里放些面条，摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。
8)浇上调好的辣椒油即可。
香辣凉拌面
荷包蛋面
食材：面条200g、鸡蛋1个、史云生清鸡高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量
做法：1)准备好主辅料
2)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花
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3)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋
4)高汤打开放入碗中
5)兑入适量开水搅拌均匀6)面条捞出
7)倒入高汤拌匀
8)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧
荷包蛋面
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