生姜的功效作用大全 生姜的食用作用与禁忌
生姜的功效作用大全
生姜适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
2. 阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
生姜食疗作用：
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经;
具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效;
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主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
生姜做法指导：
1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。
2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。
3. 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
4. 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
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烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
在我们的日常生活中经常吃菜，吃菜的时候也经常的放姜，姜对我们的身体健康很有好处，但食用起来也有禁忌，需要警惕。
生姜的功效与作用生姜的食用禁忌
一、姜–助阳
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
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二、姜–产后
产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
三、姜–防胃病
增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。赵主任介绍，有民谚“饭不香，吃生姜”，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。
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生姜治疗疾病的作用
让人不得不望而兴叹，“蒜你狠”，“姜你军”为何会有这么大的威力呢?虽然其中不乏人为炒作因素，但其必有过人之处，我们今天来看看生姜有何妙用，能让其一夜之间身价百倍?
中医认为生姜性味辛、微温，归肺脾胃经，具有温中散寒、和胃止吐、“解毒”作用。
一、治风寒感冒：总会看见或听见周围有人受凉或淋雨后，身旁的的人会为其准备一碗姜汤。这是为什么呢?因为生姜具有解表发汗、温中散寒的作用。一碗浓浓姜汤不仅可以预防和治疗感冒，还代表了你对家人浓浓的爱意。
二、止呕：生姜具有温胃止呕的作用，所以可以用于预防晕车、晕机、晕船，切两片生姜，贴在两上肢的内关穴(腕横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间)。对于早期的孕妇呕吐反应也可以使用少量姜汤止呕。
三、解毒：生姜具有解鱼、虾、禽肉中毒的功效：取少量的姜汁、食醋，一起兑入开水，慢慢饮下，可以缓解中毒症状。还可以解药毒，对于误食生半夏、生南星、生乌头，而出现的舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻者，急饮生姜红糖汁，后及时到医院救治。
看来，生姜真的具有很多很实用的药效，所以有以上情况出现的时候，不妨一试哦!
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