老年痴呆的中医食疗调理方法/食疗常用方剂及配制
老年痴呆的中医食疗调理方法
老年痴呆，是老年人大脑功能失调的一种表现，是一种以智力衰退，或行为及人格障碍为特征的疾病。临床主要表现为记忆力下降，定向能力、抽象思维能力及社会活动能力减退，情绪不稳定，表情淡漠痴呆，反应迟钝等。起病较为缓慢，早期症状不明显，但以近期记忆障碍为多见。
本病多属中医之“健忘”、“痴证”、“呆证”等病证。中医将其病机概括为情志失调，肝肾不足，痰瘀痹阻等。
[老年痴呆的临床常见证型]
1、 肝肾不足
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症见：少寐健忘，形体衰惫，神志恍惚，腰膝酸软，舌淡苔薄白，脉弱而无力。
2、 心脾两虚
症见：健忘，食少神疲，少气懒言，心悸，面色少华，唇甲色淡，舌淡，苔薄白，边有齿痕，脉弱。
3、 脾虚痰阻
症见：表情淡漠，行动迟缓，不饮不食，或哭或笑，神疲倦怠，气短乏力，甚则不能自理生活，面色萎黄或面白少华，舌淡胖，苔腻，脉滑。
4、 气滞血瘀(此证型患者多有外伤病史)
症见：表情淡漠痴呆，反应迟钝，健忘易惊，沉默少言，舌淡暗，或有瘀斑瘀点，苔薄白，脉涩或沉迟。
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[老年痴呆的膳食原则]
1、宜选用高蛋白、低脂肪、低胆固醇及低盐的饮食。
2、摄取富含维生素的食品，其中，B族维生素、叶酸、烟酸等均参与糖、蛋白质及脂肪的代谢，从而有利于维持机体的正常功能;维生素E可对抗体内多种自由基而延缓衰老。
3、忌烟、酒、浓茶。
[食疗常用方剂及配制]
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1、 苡仁粥
苡仁50克，粳米100克，煮粥。可健脾益气，适宜于老年痴呆属脾虚者。
2、 三仁粥
芝麻、杏仁、花生仁各50克，共捣为泥，陈皮少许，粳米200克，共煮粥。
3、 牛奶蛋黄汤
取鲜牛奶250毫升，加入蛋黄一个，胡萝卜、橘子、苹果、人参汁各适量，调匀即可饮用。可益智健脑。
4、 益智膏
胡桃肉、杏仁、黑芝麻各150克，山药、茯苓各200克，共捣如泥，以蜂蜜适量，调匀，加水煮沸熬膏，瓶装备用。日服1次，每次1匙，空腹食用。可补肾填精，健脑益智，肝肾不足型的老年痴呆。
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5、 山药炖猪脑
山药、扁豆各30克，枸杞10克，猪脑1个，入砂锅，加水炖熟，经常食用，可健脾除湿而益智。用于脾虚痰阻型痴呆。
6、 首乌黄精鸡
制首乌、黄精各30克，乌骨母鸡1只。
首乌、黄精分两次水煎取浓汁，混匀。乌鸡去毛及肠杂等，洗净，用砂锅炖至熟烂，倒入药汁，略煮，调入料酒、食盐及生姜少许即可。可补益肝肾，健脑益智。适宜于肝肾不足之老年痴呆。
7、 健脑粉
胡桃肉、黑芝麻各300克，冰糖粉适量。
胡桃肉、黑芝麻放入锅中，用植物油略炒，共研粉，加入冰糖粉和匀，瓶装冷藏备用。日2次，早晚服，每次1匙。可补益肝肾，健脑益智。适宜于肝肾不足所致的老年痴呆。
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