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赤小豆的功效作用及营养价值
http://www.100md.com 2014年4月1日 国医在线
     赤小豆又名红豆,赤豆,红小豆;为豆科植物赤小豆或赤豆的种籽。

    [性能]性平,味甘酸。能利水渗湿,清热解毒,活血消肿。

    [适应病症]水肿,小便不利,脚气,黄疸,泄痢,便血,痈肿等

    [用法] 水煎,煮粥,研末为散。

    [宜忌]体瘦,多尿,伤津者少用。

    [食疗举例]

    1.赤小豆、薏苡仁各100克,冬瓜皮200克,水煎透,去瓜皮食之,用于老人下肢浮肿,小便不利,身体困重。

    2.赤小豆50克,陈皮、草果、砂仁各6克,灌入500克左右已剖腹洗净的鲜鲤鱼鱼腹中,水煮熟后加适量食盐,大葱等调味品于汤中,吃鱼肉,赤小豆,饮汤,可用于肥胖,身重,行动不便的老年人,有减肥轻身,利水,消肿除湿化痰等作用。

    3.赤小豆50克,花生衣15克,水煎至豆熟烂,连汤带渣食用,连服一月,可用于老人皮肤青紫斑,伤口出血不止。

    4.赤小豆30克水煎至八成熟,鸡内金10克烘干研末调入汤中,煮熟后每日早晚食用,可用于尿频,尿急,尿痛,小便浑浊。

    [营养价值]

    主要成分有蛋白质,碳水化合物,脂肪,粗纤维素,钙,磷,铁,并含有硫胺素,核黄素,尼克酸等。