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胡椒的功效作用与营养价值
http://www.100md.com 2014年5月8日 国医在线
胡椒的功效作用与营养价值
胡椒的功效作用与营养价值

     为胡椒科植物胡椒的果实。

    [性能]性热,味辛;能温中散寒,行气止痛,健胃消食,化痰解毒。

    [适应病症]脘腹冷痛,寒痰食积,反胃呕吐,泄泻冷痢,并解食物中毒。

    [用法]研末调味,煎汤,入丸散等。

    [宜忌]阴虚火旺,热病不宜;目疾,痔疮慎用。

    [食疗举例]

    1、大米50克煮粥,将熟时加入胡椒粉5克,煮熟温服;胡椒9粒,大枣7枚(去核),共捣烂,黄酒或米醋送服;胡椒7粒,全蝎1条(去头足尾尖),共为细末,开水送服。以上几法用于胃寒腹痛。

    2、白胡椒适量,研成细末,用酒或开水冲服;胡椒、延胡索各等分为末,每服5克,食前温酒调服;胡椒15克,白糖适量,用水2碗,煎至1碗饮服,亦可加生姜三片同煎。以上几法,用于心下痛。

    3、胡椒20粒,木香6克,糯米20克,同炒至米熟为度,共研细末,水煎分2次服用,用于翻胃呕吐、呃逆。

    4、胡椒1份,绿豆5份,共研细末,木瓜汤送服,每次5克,用于霍乱吐泻。

    5、胡椒15粒,淡豆豉5克,生姜2片,水煎服;胡椒末5克,饭团少许,作饼贴脐上;胡椒、干姜、小茴香各5克,共研细末,用纱布包好,放脐部,外用热水袋热敷,用于寒性腹泻。

    6、胡椒粉3克,放在胶布正中,贴于2-3胸椎之间,数小时局部发痒时取下,用于感冒咳嗽的配合治疗。

    7、胡椒50克加入450毫升白酒中,浸泡7天后涂于患处,用于冻伤。

    [营养价值]

    1、主要成分为胡椒碱,胡椒脂碱,胡椒新碱,挥发油(挥发油含向日葵素,二氢葛缕醇等)。

    2、药理研究证实,胡椒内服可作为驱风和健胃剂。外用可作为刺激剂。研究还发现,胡椒碱及其衍生物被证实是一种新型的抗癫痫药,并有明显的抗惊厥作用;对消化系统有保肝作用,并能增加小肠吸收的作用和对回肠起胆碱样兴奋作用;口服黑胡椒能显著延长艾氏腹水瘤小鼠的存活时间,提示其有抗癌作用;有明显降低血清胆固醇的作用,但对甘油三酯作用不明显;此外还有抗菌和杀蛔虫的作用等。