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妙用扁豆祛暑湿
药食同源
http://www.100md.com 2014年8月18日 北京晚报
     祖国医学认为,扁豆性平味甘。功能健脾和中,消暑化湿,养胃下气,补虚止泻,不仅是治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积,胎动不安,酒醉呕吐等病症之上品,而且还是疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则食疗验方如下,供患者选用。

    山药粥:取扁豆18克,山药、粳米各24克,红糖适量。共同煮粥,待粥熟时加入红糖烊化服用。每天1次。功能健脾止泻,化湿止带。适用于脾虚泄泻,赤白带下。

    扁豆山楂糕:取扁豆250克,白糖100克,葡萄干、山楂糕各15克,糖桂花少许。先将扁豆用水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,每天1剂,分3次食完。功能健脾化湿,消暑和中。适用于脾胃虚弱导致的腹泻,呕吐,食欲不振,妇女白带多等。

    一味扁豆汤:取扁豆50至100克,水煎煮,连汤带豆同服。每天1次。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安,呕逆等。

    扁豆粳米粥:取扁豆24克,莲子、粳米各30克。煮粥食。每天1剂,分1-2次服。功能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。

    二豆山药粥:取扁豆15克,赤小豆、山药、粳米各20克,薏苡仁18克,鲜荷叶半张,灯芯少许(纱布包)。先将诸药加入适量清水中,用文火慢煮,以豆熟烂为度,去灯芯空腹食用。每天1次。功能清暑祛湿。适用于夏季暑湿导致的发热恶寒,泄泻呕吐,食欲不振等。

    扁豆大枣饮:取扁豆15克,红枣12克。水煎服,每天1剂,连服3至5天。功能润肺止咳。适用于小儿百日咳。

    扁豆苡仁粉:扁豆100克,炒薏苡仁50克。将扁豆与薏苡仁同研为细粉,烘干或晒干后瓶装备用。每日早晚各服用1次,每次15克,温开水送服。功能益气健脾,利湿止泻。适用于老人脾虚,消化不良,大便不成形等。 (段红梅)


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