节后调节饮食 必备四种刮油解腻食物
【导读】刚刚过完十一长假，很多人工作状态不佳，精神萎靡，食欲不振，这些都是"节后综合症"的表现，主要是因为人们平时处在精神高度集中的工作状态下，遇到节日暴饮暴食、烟酒无度或者游玩过于劳累，身体休息时间不够，再回到紧张的工作环境当中后，就容易身心失衡，出现浑身无力、嗜睡、做事情精力无法集中等亚健康症状，还容易诱发各种疾病。亲朋聚餐，少不了大鱼大肉，几天下来，胃里油脂增多，增加消化负担，不仅会引发肥胖，各种疾病也纷至沓来。一些暴饮暴食的场合在所难免，那么节后调理饮食，把食欲找回来，才是首要的当务之急。
一、避免肥胖之五彩山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
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原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;
7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
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8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
二、酸甜开胃之山楂糯米羹
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
材料
材料：山楂干若干、山楂糕一块、糯米适量、冰糖少许。
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做法：
1、糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。
2、用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。
3、取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。
4、将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。
5、煮至糯米熟了就可以了，做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。
三、清淡可口之芹菜炒香干
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芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
原料：芹菜、香干。
做法：
1、香干洗干净切丝待用。
2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。
3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下。倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。
5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了。
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四、营养早餐之燕麦饼
燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中找不到。
材料：黄油60克、砂糖50克、蛋1个、普通面粉100克、泡打粉1茶匙、燕麦75-100克均可、牛奶100ml、葡萄干随意、花生碎随意。
做法：
1、黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
2、打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。
3、将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆。
4、将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。
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