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常吃油菜好处多 明目美容效果佳
http://www.100md.com 2014年10月22日 国医在线
常吃油菜好处多 明目美容效果佳
常吃油菜好处多

     油菜又叫油白菜,是人们日常餐桌上常见的蔬菜。油菜的叶子可以吃,菜籽可以榨油,油菜花也是蜂蜜的蜜源之一。油菜分成芥菜型、白菜型、甘蓝型三类。

    【营养成分】

    油菜中含有丰富的钙、铁,所含的维生素C比大白菜高1倍多,胡萝卜素也很丰富。

    【药用功效】

    (1)油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

    (2)油菜有促进血液循环、散血消肿的作用,有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

    (3)油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用。

    【食用方法】

    油菜食用方法多种多样,可以做主菜,烧、炒、扒、腌,也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

    【食用禁忌】

    吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

    【适用人群】

    男女老少皆宜,但怀孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人要少食。

    【适用量】

    每餐150克。