当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 粮食豆类 > 黑豆 > 正文
编号:12512616
黑豆两种吃法补肾效果好
http://www.100md.com 2014年11月21日 新浪健康
     为什么最补肾

    中医认为,黑色属水,水走肾,所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说:“黑豆入肾 功多,故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”

     适用哪些症状

    适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。

     禁忌人群要注意

    黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱 之人不宜食用。

    黑豆不易消化,消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。

    黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

     营养小课堂:

    1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。

    2. 黑豆中所含的黄酮类物质,具 有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

    3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。

     食法宜忌大公开

    黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。

    黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。

     益肾食谱

     黑豆猪肚汤

    功效:补虚损、健脾胃。

    材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克,猪肚 1 个。

    调料:盐适量。 做法:

    1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净,去除异味。

    2 将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。

     黑豆紫米粥

    功效:健肾、益气、补虚。

    材料:紫米 75 克,黑豆 50 克。

    调料:白糖5 克。

    做法:

    1 黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。

    2 锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。

    摘自吉林科学技术出版社《养肾就是养命2》 陈振玉 张晔著