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黑豆枸杞粥有何功效 怎么吃黑豆补肾养发
http://www.100md.com 2014年12月11日 新浪健康博客
除便秘选黑豆

    黑豆枸杞粥有何功效

    常喝黑豆枸杞粥滋阴明目

    黑豆味甘、性平,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。

    原料:黑豆100克,枸杞5克,红枣10个。

    做法:锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣,用急火煮沸后,改用文火熬至原料熟烂,即可食用,每日早、晚服食,可长期食用。

    提示:黑豆枸杞粥要每天喝,才能见效。但枸杞不可过量,一般来说,每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子,仅用黑豆即可,也可用决明子代替枸杞子。

    

    怎么吃黑豆补肾养发

    长时间的脑力劳动,饮食和睡眠不规律等生活方式,导致不少人都有脱发、头发早白的困扰。中医认为毛发与血、肾的关系密切,肾精充沛、气血旺盛,则毛发生长浓密润泽。所以不论白发或脱发,都与血虚、肾虚有关。治疗应以补血补肾为主。

    这里给您推荐一款补肾养发的黑豆排骨汤,冬季食用暖身滋补。

    原料:黑豆50克,排骨200克。做法:1.黑豆最好提前用清水泡一夜;2.排骨洗净切块;3.凉水将排骨下锅,大火煮开;4.开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;5.加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。

    中医认为,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。

    

    男人吃黑豆3大惊人好处

    黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉,就是用黑豆发酵制成的,可以作为调味使用。

     营养成分:

    黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质,并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶,也含少量B族维生素和抗菌素。

     药用功效:

    1、古人认为豆是肾之谷,黑豆形状像肾、味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效,特别适合肾虚者食用。

    2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效,并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。

    3、黑豆制成的豆浆、豆腐等,是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品,故有“乌发娘子”的美称。

     食用方法:

     可直接煮熟食用,也可以制成豆浆、豆腐等豆制品。

    

    冬季喝黑豆排骨汤好处多

    冬天气候干燥容易造成脱发。但头发过多的脱落将给人带来生理、心理的影响,因此正确护理头发、保障营养均衡很重要。下面推荐一款适宜冬天食用的养生汤——黑豆排骨汤。

    中医认为毛发与血、肾的关系密切,肾精充沛、气血旺盛,则毛发生长浓密润泽。所以不论白发或脱发,都与血虚、肾虚有关。治疗应以补血补肾为主。

    这里给您推荐一款补肾养发的黑豆排骨汤,冬季食用暖身滋补。

    原料:黑豆50克,排骨200克。

    做法:

    1.黑豆最好提前用清水泡一夜;

    2.排骨洗净切块;

    3.凉水将排骨下锅,大火煮开;

    4.开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;

    5.加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。

    中医认为,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。

    

    除便秘选黑豆

     黑豆粉:将黑豆炒熟研成细末,用麻油调匀,于饭前用温开水送服,每天2次,每次1汤匙。

     炒黑豆:取颗粒饱满的黑豆1000克,食盐100克,加水适量加热,将盐化开泡黑豆,然后把黑豆晾干、炒熟,于饭前和晚上睡觉前各嚼食30粒左右。牙齿不好者,可将黑豆研碎再吃。

     醋黑豆:把黑豆洗净、晾干,放在瓶子里,加满老陈醋(醋要盖过黑豆)泡1周即可。每天早上起来后,先喝1杯凉开水,再吃30粒醋豆,然后吃饭。如果是习惯性便秘,第一天吃可能没有什么效果,越到后来效果越明显。

     需要注意的是,吃黑豆应适可而止。长期吃黑豆,一天数量最好不要超过10粒,而且应该先验血,了解自己尿酸值是否正常,以免吃出问题。除尿酸过高的人不宜食用太多外,胃肠功能不好的人也要少吃或不吃。

     专家点评

    中医认为,黑豆味甘性平,无毒,具有解表清热、养血平肝、补虚黑发的功效。现代药理研究表明,黑豆富含蛋白质、多种矿物质和粗纤维等。

    

    醋泡黑豆营养大揭秘

    醋豆食疗营养全解读

    黑豆味甘性平,入肝肾二经,有滋补肝肾,润五脏之功能。醋豆可治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、便秘,对糖尿病有一定防治作用。由于黑豆中含类似雌激素作用的异黄酮,故可缓解女性更年期症状;醋豆中富含人体易吸收的醋酸钙,能防治中老年骨质疏松症,预防中风;还有抗癌、乌发、减肥、去老年斑之效。

    醋豆的制作方法:先将黑豆洗净、晾干,装入带盖的、干净的玻璃广口瓶内,达一寸半厚;再倒入瓶装陈醋(最好不用袋醋),使液面过黑豆数厘米。待黑豆泡胀后,再加入高过黑豆1厘米的醋。如此反复补充一两次,直至黑豆已呈饱和状态。再加入一寸半厚的黑豆,仍按上法泡制。直至呈饱和状态的黑豆离瓶口约1厘米,最后倒入醋将黑豆淹没。密封瓶盖,放置在阴凉处或冰箱冷藏室贮存一个月。泡制好的醋豆呈黑紫色,不必再蒸煮,可直接食用。

    特别提醒:想增强醋豆的减肥效果,可不必在吃饭的时候吃,而应该当零食,或在饭前吃。每顿饭食醋豆量不宜超过一汤匙,当地若无黑豆,可用黄豆代替,但论养生效果还是黑豆为佳。

    

    黑豆米醋染发不伤身

    山西太原张先生提供:我从30岁起就开始“少白头”,总染发又伤害头皮,这一直让我很苦恼。后来,我从一本中医书中看到一个用黑豆米醋液染发的偏方。试用后发现效果还不错,关键是对人体的伤害比染发剂小。具体方法是:取黑豆250克,米醋750毫升。将黑豆和米醋放入锅中,用大火将黑豆煮烂,然后去渣取汁,再将此药汁熬成黏稠状即可。每次染发时取适量涂抹在头发上,半小时后洗净。和我有同样烦恼的人不妨一试。

    中国中医科学院杨力教授点评:黑豆本身富含黑色素,而米醋可以增强其着色效果,大家都知道,染发剂越接近发根对身体损伤越大,这种染发方法的优势在于不伤肝肾,可以染发根。但这种偏方染发的持久性不强,一旦出汗容易掉颜色,需要经常染,在出汗不多的季节可以使用。对于头皮破损比较严重的人及黑色素瘤患者不太适用。

    此外,头发问题根本在于肾,肾气足,头发黑,肾气不足,头发糙。而少白头的根本原因在于基因。日常可以通过食补来养发,比如,多吃些黑豆、黑芝麻、黑米等黑色素含量较高的食物。药物补肾可以吃六味地黄丸、何首乌。还可以将何首乌与黑米一起熬粥,或者炖肉时放一些何首乌。这样可通过补肾延缓头发变白的速度。