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吃胡萝卜好处多 降压健胃抗衰老
http://www.100md.com 2015年1月24日 国医在线
吃胡萝卜好处多 降压健胃抗衰老
吃胡萝卜好处多
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吃胡萝卜好处多

     胡萝卜无论是生食还是熟食,都有很高的营养价值,并对一些疾病有辅助治疗作用。胡萝卜含有胡萝卜素,胡萝卜素通过消化酶的作用,可转化为维生素A,维生素A可提高机体的免疫功能。

    防癌作用

    胡萝卜含有胡萝卜素和木质素。美国一个研究中心经过长期研究发现,胡萝卜素有防癌作用。长期吸烟者患肺癌的危险性可增加20余倍,如果常食用胡萝卜素,对防治肺癌有明显作用。有关跟踪试验表明,在吸烟的人中,常食胡萝卜者比不常食胡萝卜者肺癌的发病率大约低30%~50%。其中很大的原因在于胡萝卜素能在人体内转变为维生素A。维生素A可以抵消香烟中多种化学物质对呼吸道黏膜的刺激,维持上皮组织细胞的健康,有防癌作用。

    降压作用

    胡萝卜含有维生素B1和维生素B2、维生素C、尼克酸和钙、磷、钾、铁等无机盐。其中琥珀酸钾盐有降血压的作用。所以,高血压患者多吃胡萝卜也是有益的。

    抗衰老

    维生素A和B对润泽皮肤、消除皱纹、消除斑点有一定作用。胡萝卜中的胡萝卜素可消除致人衰老的有害物自由基。所以,人们常说,多吃胡萝卜能使人青春常在。

    健胃作用

    中医认为,胡萝卜有营养健胃作用,可用来治疗营养不良等。胃溃疡患者常吃也有益。可蒸煮吃,每顿吃1~2个。

    治疗婴儿腹泻

    胡萝卜泥和胡萝卜水可防治婴儿腹泻。婴儿因喂养不当引起腹泻时,在服药治疗的同时,再吃一些胡萝卜泥有辅助治疗作用。做法是:将胡萝卜洗净切碎,加水煮烂,捣成糊状,加入少量煮胡萝卜的水即可食用。食用量根据婴儿的食欲而定。吃的时候不要加糖,以免加重腹泻症状。喂食胡萝卜泥后注意观察婴儿大便,若已成形,可逐渐加喂米汤,以代替胡萝卜泥。平时给婴儿经常喂些胡萝卜水和胡萝卜泥有预防腹泻的作用。

    治疗百日咳

    胡萝卜捣烂绞汁,加入蜂蜜或冰糖,蒸熟后服用,可用来治疗小儿百日咳和便秘。

    此外应注意的是,胡萝卜是一种脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在小肠内转变为维生素A,被人体吸收。所以,生食胡萝卜不易被吸收,用油烹调后再吃,营养更易被吸收。吃胡萝卜时不要去皮,皮内含有大量营养素。