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梨的功效与作用
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梨的功效:



    梨分秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种,梨有润肺、消痰、清热、解毒等功效,梨有治疗热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症的作用,梨的食用禁忌是梨性偏寒,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃梨。

    名称:梨

    别名:秋子梨、白梨、沙梨、洋梨、雪梨。

    性味:甘微酸、性凉。

    归经:入肺、胃经;

    功效:生津,润燥,清热,化痰,解酒。

    主治:用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

    禁忌:梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。

    

梨的作用:



    梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。

    梨有降血压、清热镇凉的作用,梨皮和梨叶、花 、根 也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。

    梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药,民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳。梨还有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。此外,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。

    民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

    1、梨能咽炎、红肿热痛、吞咽困难:沙梨用米醋浸渍,捣烂、榨汁,慢慢咽服,早晚各1次。

    2、梨治阴虚有热,雪梨l个,雪耳10克,川贝母5克,水煎服用。

    3、梨治肺痰咳嗽、干咳咯血:雪梨6个。削皮挖心,将糯米100克煮成饭,川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀,装入梨中,蒸50分钟后食用,早晚各服1次,可润肺化痰,降火止咳。

    4、梨治久痢、梨皮、石榴皮,适量煎服。

    5、梨治肺结核虚弱:梨汁100毫升,人乳100毫升蒸热饮,可补虚生血、养阴润燥。

    6、梨治风热咳嗽:梨1个,葱白连须7条,白糖10克加水煎服。

    7、梨治慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘:生梨1个,蜂蜜或冰精放入梨内,蒸熟吃梨喝汤,每日1次,连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮,放入杏仁10克、冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清热生津。

    8、梨治呕吐、药食不下:大雪梨1个,将丁香15粒刺入梨内,用湿纸包4-5层,煨熟食之。

    9、梨治感冒、咳嗽、急性支气管炎:生梨1个,洗净连皮切碎,加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核,放入川贝母3克、冰糖10克,置碗内文火烛之,待梨炖熟,喝汤吃梨,连服2-3天,疗效尤佳。

    10、梨治太阴温病、口渴:甜梨1个,切成薄片,在凉水内浸半日,捣取汁,时时频饮。

    11、梨治虚劳、肺结核低热、久咳:鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁,浓缩成膏,加入生姜250克绞汁,和炼乳、蜂蜜各250克搅匀,煮沸瓶,每服1匙。

    12、梨能清痰止咳:将梨捣汁,加姜汁、白蜜;或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。

    13、梨治津液不足、干咳:雪梨1个,菊花、麦冬各25克,水煎后加适量白糖服用。

    14、梨治百日咳:梨挖心装麻黄1克或川贝3克,桔仁6克,盖好蒸熟吃。

    15、梨治小儿风热咳嗽、食欲不振:鸭梨水煎取汁,加入大米煮粥。

    16、梨治久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥:雪梨1个、百合15克,冰糖25克,水煮,待百合熟透时,即可食用。

    17、梨治醉酒:梨生食或梨榨汁服。

    18、梨治肺结核咯血、干咳无痰:川贝10克,梨2个削皮挖心切块,加猪肺煮汤,冰糖调味,可清热润肺、止咳去痰。

    19、梨治肺热咳嗽:生梨加冰糖炖服,或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个,芦根30克,冰糖同煮,睡前热食,见小汗为佳,食3天;或梨汁、藕汁等量服。

    20、梨治浸润性肺结核,雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克,水煎透后食用。

    21、梨治肺热、咽疼、失音:雪梨捣汁徐徐含咽,每日服3-4次。

    

梨的食用方法:



    沙梨茶1

    功效:治疗泌尿系统感染发热。

    做法:沙梨200——250克,切片水煎后加入绿茶1——1.5克,日服1-2剂。

    沙梨茶2

    功效:润肺止咳、养颜排毒、软化血管、健脑益智、延缓衰老等保健功效。

    材料:沙梨,阿胶枣,胖大海,枸杞,冰糖

    做法:

    1、将胖大海洗干净放到碗里,每碗约2颗,放入适量冰糖,倒入开水冲泡;

    2、将阿胶枣切丁待用,沙梨洗净削皮切丁,适量枸杞冲洗干净;

    3、在泡发好的胖大海茶里加入阿胶枣丁、枸杞、沙梨丁即可。

    苹果沙梨瘦肉汤

    功效:滋阴祛湿,健胃润燥。

    材料:猪瘦肉、苹果、沙梨各100克,薄荷叶、蜜枣、盐各适量。

    做法:

    1、苹果、沙梨洗净,连皮切4块,去核。

    2、猪瘦肉放滚水中煮5分钟,取出过凉水。

    3、沙锅中加适量清水烧沸,放入猪瘦肉、苹果、沙梨、蜜枣煲1.5小时,加入薄荷叶稍煮,以盐调味即可。

    银耳雪梨汤

    材料:银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

    做法:

    1、用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除,雪梨去皮切块,鲜百合洗净。

    2、在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。

    3、放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。

    材料:30G银耳 200G雪梨 5粒大枣 30G冰糖

    做法:

    1、把银耳用水浸泡30分钟,再把泡发好的银耳摘洗干净。

    2、雪梨切成小块,3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中,加适量的水,开始大火烧。

    6、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

    功效:肺热有痰作为治疗,可以把梨掏空心,银耳和冰糖放入,蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉,营养都在皮上。提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、

    川贝炖雪梨

    功效:清热、化痰、止咳。

    材料:梨400克、川贝母5克、冰糖5克。

    做法:

    1、雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。

    2、把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。

    枸杞雪梨煲

    功效:枸杞有明目之功效,而雪梨有润肺的作用,这道汤多为日常进补和养生之用。

    材料:枸杞100克、雪梨3-4个、冰糖50克。

    做法:

    1、将雪梨洗净去皮,切成小块。

    2、将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。

    3、用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。

    南杏雪梨瘦肉汤

    材料鲜雪梨一个,南杏仁、瘦猪肉各适量。

    2制法雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

    3功效本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

    雪梨洋葱

    食材雪梨、洋葱、鱼露。[1]2做法1.把洋葱切细丝;

    2.雪梨去皮后切细丝;

    3.将洋葱丝和雪梨丝装盘,加入适量鱼露、白醋、白糖,加入纯净水拌均匀即可。

    这道凉菜有健脾消食、降压抗癌的功效,但是雪梨中果酸和糖分较高,不适合有胃病的人群和糖尿病人食用。

    雪梨茶

    雪梨茶

    原料:雪梨(或鸭梨)250g,冰糖适量。

    制法:雪梨去皮、核,切成薄片,加冰糖和冷开水,浸泡4小时后饮汁。

    功效:清热止渴。适用于外感温热而引起的发热咳嗽,津伤口渴。

    银耳炖雪梨

    材料:大雪梨2个、银耳3钱(15克),清水3杯,冰糖3/2两(约60克)。

    做法:

    1、银耳用水浸透,去蒂洗净,氽水。

    2、雪梨去皮,切半,除去心及核,浸于淡盐水内备用。

    3、将清水三杯倒进炖盅内,再放入银耳、雪梨及冰糖,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。

    冰糖炖雪梨

    功效:梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

    材料:梨(雪梨)2个、冰糖30-60克

    做法:

    1、将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内;

    2、隔水炖至冰糖溶化即成。

    雪梨雪耳糖水

    功效:滋阴润肺、宁心止咳、解毒养颜。

    材料:雪梨、雪耳

    做法:

    1、雪耳用清水泡开, 除去蒂部及周围黄色部分;

    2、雪梨洗净削皮,去心,切小块;

    3、将雪耳、雪梨和4碗水放入宽口瓦煲,煮沸后转小火煲至雪耳黏稠,下柚子蜜搅拌均匀即可饮用。

    雪梨羹

    功效:生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

    材料:雪梨2——3个、冰糖300克。

    做法:

    1、将雪梨去蒂,洗净,去皮、核,切成小丁,或用搅拌机搅成泥状。

    2、将雪梨丁或雪梨泥放入锅内,加入适量的清水,用大火

    

梨的食用禁忌:



    梨性偏寒,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。