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夏吃生姜有益处
http://www.100md.com 2015年6月24日 中国中医药报第4313期
     夏至了,也正值我国江南地区的梅雨季节。梅雨季里空气湿度大、气温高、衣物等容易发霉,人们会感到烦躁、疲倦、食欲不振、酸痛不适,好像身体也“发霉”了。这时药食两用的生姜就大有用武之地了。

    生姜为姜科,多年生草本植物,其性温而味辛,归肺、胃、脾经,有发汗解表、温中散寒、温肺化痰、降逆止呕等功能,并可解毒。李时珍本草纲目》记载∶“姜,辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之。可蔬可和,可果可药,其利博矣。”日本石原新菜在其新书《不生病的蒸姜健康法》里指出,吃姜有以下几个作用,一能有效促进身体新陈代谢,提高体温;二能清洁血液、扩张血管、改善血液循环;三能提高免疫力,降低胆固醇,增强消化吸收。

    生姜的三种用法

    内服食用

    梅雨季节感冒,用生姜半两(切薄片),葱白1~2根,加红糖适量,以开水冲泡,或煮沸腾热饮,盖被发汗。受凉腹痛腹泻,用生姜5~6片,大枣5枚,红糖适量煎汁,另加白醋几滴,代茶饮。因过食瓜果或饮冷,造成寒凉侵胃,出现呕吐症状时,用生姜、橘皮煎服

    夏日烹饪苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜番茄茄子芹菜菊花脑、落葵、生菜芦笋豆瓣菜、凉薯等蔬菜,因其性凉,加几片生姜,不仅味道鲜美,而且养胃开胃。

    在鱼、蟹、虾、肉中,加入少许生姜,有解毒作用。

    煨热外敷

    阴雨连绵、气温骤变导致的腰背、四肢关节疼痛,将生姜煨热,或用微波炉加热,切成1厘米厚的姜片,贴敷患处,有散寒止痛、舒筋通络的作用

    挤汁涂搽

    夏天,有狐臭者气味比较重,难闻也难堪。用生姜适量,捣烂取汁,频涂患处。《肘后备急方》葛洪:“善治狐臭,用生姜涂腋下”

    俗话说“早上三片姜,赛过喝参汤”不无道理,但需要注意的是,生姜辛温燥热,刺激性很大,故不宜当晚餐,最好早上、中餐食用。凡阴虚内热、表虚自汗及热盛之人忌服。《论语·乡党》云∶“不撤姜食,不多食。”建议每天进食生姜的量为10克左右,切成薄片约五六片。 (罗安明 武汉市新洲区中医医院)


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