杂粮粉怎么吃才健康
粗粮,营养不比杂粮差,五类人群最适合,玉米粉,小米粉
营养不比杂粮差 五类人群最适合
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
芝麻核桃粉、芝麻黑豆粉、薏仁红豆粉……如今，市面上售卖的杂粮粉可谓琳琅满目，成了很多人的“营养快餐”。那么，是不是人人都适合吃？自己在家打的杂粮粉好不好？该如何保存？今天，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家进行详细介绍。
杂粮粉的营养和杂粮基本一样。杂粮粉除了可以和大米、白面一样提供碳水化合物和部分蛋白质，还含有大量膳食纤维、矿物质、维生素和植物化学物等。杂粮、杂豆粉中的膳食纤维、植物固醇和多酚类等成分对控制胆固醇、血脂等也有好处。同等重量下，可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等 ......
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受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
芝麻核桃粉、芝麻黑豆粉、薏仁红豆粉……如今，市面上售卖的杂粮粉可谓琳琅满目，成了很多人的“营养快餐”。那么，是不是人人都适合吃？自己在家打的杂粮粉好不好？该如何保存？今天，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家进行详细介绍。
杂粮粉的营养和杂粮基本一样。杂粮粉除了可以和大米、白面一样提供碳水化合物和部分蛋白质，还含有大量膳食纤维、矿物质、维生素和植物化学物等。杂粮、杂豆粉中的膳食纤维、植物固醇和多酚类等成分对控制胆固醇、血脂等也有好处。同等重量下，可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等 ......
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