当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食品安全 > 常见劣质食品 > 饮用水 > 正文
编号:13226198
纯净水冲不走身体的钙
http://www.100md.com 2017年12月8日 生命时报
     不会完全滤掉矿物质

    纯净水冲不走身体的钙

    科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

    纯净水因为杂质和细菌较少,成为一些人经常选择的饮用水。然而,一则在网络上流传的文章称:“纯净水是‘穷水’,在分离过滤的过程中不仅过滤了有害物质,还滤净了有益健康的矿物质和微量元素。长期喝不仅补充不了钙、锌等,还会使它们随纯净水流失,导致骨质疏松。”

    网络上的传言说法并不科学。纯净水富含的矿物质的确较低,但并非一点没有。纯净水的生产一般是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成。经过这些工艺后,水中原来所含的钙、镁、铁、锌等矿物质会被过滤掉一些,所以它们的含量都会减少,但仍会存在。

    体内矿物质更不会轻易随纯净水流失。人体体液中的离子浓度是相对平衡的,钙、锌离子也不例外,一个体重60千克的成年人体液占36~42千克,一天饮水量不过2升,对体内钙含量影响很小。且人体内的钙、钾等存在于细胞内、外液中,形成稳定的平衡状态,不可能水一冲就没了。

    人体获得钙的主要途径是每日三餐,通过喝水所吸收的钙含量很少。导致缺钙的最主要因素是膳食中的钙摄入量不足,与激素水平、维生素D水平、阳光照射、运动量等也有关,与饮用水的类型关系不大。矿泉水中的钙含量大约在30~40毫克/升,按照成年人每天喝2升水计算,最多也只能摄取大约80毫克。而一杯300毫升的牛奶大约能提供300毫克的钙,一斤绿叶蔬菜中的钙含量通常也在300毫克左右。因此,日常如果想要补钙,多吃蔬菜、多喝点牛奶效果会更好。

    其实,喝水的主要目的是补充水分,消费者不必太在意饮用水的类型。最重要的是要保障安全卫生,建议消费者选购纯净水时到正规的超市,开封后尽快喝完,以避免细菌滋生。▲