姜母鸭汤喝出母亲的味道
我国台湾虽然是亚热带地区，但是冬天还是一阵阵的冷风冷雨令人瑟瑟发抖，我回到家里，阿妈一边让我擦干湿漉漉的头发，一边端了一碗暖暖的姜母鸭汤。
这道姜母鸭中的姜采用三年老姜，皮厚肉坚、味道辛辣，可解表散寒、温中止呕、温肺化痰止咳，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。鸭材采用红面番鸭，红面番鸭为禽类中血性刚烈者，肉呈鲜红，精力昂足且秉性温和，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%~25%，比畜肉含量高得多，其原产于欧洲，后流传到亚洲。
如果你以为这姜母鸭中只有姜和鸭，那就是太辜负阿妈的良苦用心了 ......
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这道姜母鸭中的姜采用三年老姜，皮厚肉坚、味道辛辣，可解表散寒、温中止呕、温肺化痰止咳，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。鸭材采用红面番鸭，红面番鸭为禽类中血性刚烈者，肉呈鲜红，精力昂足且秉性温和，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%~25%，比畜肉含量高得多，其原产于欧洲，后流传到亚洲。
如果你以为这姜母鸭中只有姜和鸭，那就是太辜负阿妈的良苦用心了 ......
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