夏日食银耳 清凉又滋阴
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。我国邮政部门于1981年8月6日发行志号为“T66”《食用菌》特种邮票一套6枚，其中第1图便是人们熟悉的银耳。银耳具有开胃补脾、益气清肠的功效。在我国，食用银耳的历史非常悠久，历代皇家贵族都将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。曹雪芹创作《红楼梦》之时，也将银耳搬到了四大家族的餐桌上 ......
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