鱼生火肉生痰 青菜豆腐保平安
有句谚语“鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安”,意思是说,鱼味道鲜美,但多吃容易导致内热蓄积,即“生火”;肉美食可口,多吃则会导致体内津液代谢失常,产生痰浊,即“生痰”。如《本草纲目·兽部·豕》载:“思邈(唐代著名医家)曰:凡猪肉久食,令人少子精,发宿病。豚(小猪)肉久食,令人遍体筋肉碎痛乏气。”一般来说,鱼、虾、蟹和各种肉食,长期食用都可助湿生痰,甚至诱发痛风和各种过敏反应,导致疾病的发生。新鲜蔬菜以及豆制品,如青菜、白菜、西兰花、豆腐、豆芽等,可补助气阴,助养脾胃,通调水道,有利于维持人体的健康平衡。这句谚语刚好符合传统医学“平易恬淡”的养生原则,可以说是我国劳动人民在长期实践中总结出来的防病治病的经验。万物蔬菜养生宝
明代药物学家兰茂,在《滇南本草》中称青菜:“一名苦菜 ......
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