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“水中人参”泥鳅
http://www.100md.com 2019年5月24日 中国中医药报 第5078期
     “身上滑腻腻,喜欢钻泥底。张嘴吐泡泡,可以测天气。”这则谜语说的是“泥鳅”。夏天到了,正是泥鳅生长繁殖的旺盛期。泥鳅,鳅科属,它头小、口小,形体短小,有小细鳞,颜色青黑或土黄,体表黏液丰富,因而浑身滑腻,易于逃脱。泥鳅生活在湖泊、河渠、池塘和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层,以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、藻类或水底腐殖质为食,选购时,以个大短粗、光洁圆润的黄泥鳅或花泥鳅为优。

    泥鳅,古称“鳛”,又叫“鳅鱼”,既是佳肴,又是良药。中医认为,它味甘性平,归脾肝肾经,具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔疮、止虚汗之功效 ......

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