马齿苋
马齿苋
□高亚丽
周日上午天气很热，在家里不吹空调，几乎待不下去，不如去河堤边逛逛，在植被茂密的地方会凉快一些。临出门前，我特意找了一个袋子，想和丈夫顺便薅些马齿苋。
马齿苋是学名，它有许多别称，其中“晒不死”的名字据说是这样来的。
在远古时期，天上有10个太阳，晒得草木、庄稼枯焦。后羿为了救百姓，决定把太阳射下来。他连发6箭，射落了6个太阳。等他准备射第7个太阳时，这个太阳很聪明，想偷偷躲起来。太阳请求马齿苋帮忙，善良的马齿苋答应了，太阳便躲在马齿苋丛里。这时，后羿又连射几箭，把剩下的3个太阳射落，然后满意地离开。等后羿离开后，这个侥幸逃脱的太阳才从马齿苋丛中钻出来。为了感谢马齿苋的救命之恩，太阳许诺，从此不再伤害马齿苋。因此，炎热的盛夏，其他植物都被太阳晒得垂头丧气，唯独马齿苋绿意盎然。
马齿苋又称长寿菜、长命菜、瓜子菜、五行草、耐旱草、酸苋等，我最喜欢的名字是五行草，取其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑之意。我老家叫马蜂菜或马屎菜，小时候吃过它，是炕饼时混在面里的，感觉味道很酸，不爱吃。几十年过去了，我的饮食习惯发生了改变，再吃马齿苋，也感觉不到酸了，反而有一种回归少年时的快乐。
马齿苋一般生长在田间、地头、路边、沟渠等，不惧土地的贫瘠。街上有卖马齿苋的，但怎么看都没有现采的新鲜。
也许是这几天雨水多的原因，马齿苋的叶子像玉一样柔润，手掐着晶莹剔透的小嫩芽，心情一下子也好起来。这些可是纯天然的绿色菜品，回家洗干净后上笼蒸5分钟，味道鲜美，不同于以往吃到的任何一次。
马齿苋既可入药又可食用，全草可供药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用；种子可明目。马齿苋被应用于降血压、降血糖、治疗痔疮等。但从保健的角度来说，马齿苋性寒凉，刚开始一定要少吃，逐渐适应了才能多吃。
吃马齿苋的好处虽多，但3种人应避免食用：一是腹部受寒引起腹泻的人；二是孕妇，马齿苋有滑胎的作用；三是如果正在吃的中药里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不能同服。
(作者供职于永煤集团总医院), http://www.100md.com
□高亚丽
周日上午天气很热，在家里不吹空调，几乎待不下去，不如去河堤边逛逛，在植被茂密的地方会凉快一些。临出门前，我特意找了一个袋子，想和丈夫顺便薅些马齿苋。
马齿苋是学名，它有许多别称，其中“晒不死”的名字据说是这样来的。
在远古时期，天上有10个太阳，晒得草木、庄稼枯焦。后羿为了救百姓，决定把太阳射下来。他连发6箭，射落了6个太阳。等他准备射第7个太阳时，这个太阳很聪明，想偷偷躲起来。太阳请求马齿苋帮忙，善良的马齿苋答应了，太阳便躲在马齿苋丛里。这时，后羿又连射几箭，把剩下的3个太阳射落，然后满意地离开。等后羿离开后，这个侥幸逃脱的太阳才从马齿苋丛中钻出来。为了感谢马齿苋的救命之恩，太阳许诺，从此不再伤害马齿苋。因此，炎热的盛夏，其他植物都被太阳晒得垂头丧气，唯独马齿苋绿意盎然。
马齿苋又称长寿菜、长命菜、瓜子菜、五行草、耐旱草、酸苋等，我最喜欢的名字是五行草，取其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑之意。我老家叫马蜂菜或马屎菜，小时候吃过它，是炕饼时混在面里的，感觉味道很酸，不爱吃。几十年过去了，我的饮食习惯发生了改变，再吃马齿苋，也感觉不到酸了，反而有一种回归少年时的快乐。
马齿苋一般生长在田间、地头、路边、沟渠等，不惧土地的贫瘠。街上有卖马齿苋的，但怎么看都没有现采的新鲜。
也许是这几天雨水多的原因，马齿苋的叶子像玉一样柔润，手掐着晶莹剔透的小嫩芽，心情一下子也好起来。这些可是纯天然的绿色菜品，回家洗干净后上笼蒸5分钟，味道鲜美，不同于以往吃到的任何一次。
马齿苋既可入药又可食用，全草可供药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用；种子可明目。马齿苋被应用于降血压、降血糖、治疗痔疮等。但从保健的角度来说，马齿苋性寒凉，刚开始一定要少吃，逐渐适应了才能多吃。
吃马齿苋的好处虽多，但3种人应避免食用：一是腹部受寒引起腹泻的人；二是孕妇，马齿苋有滑胎的作用；三是如果正在吃的中药里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不能同服。
(作者供职于永煤集团总医院), http://www.100md.com