臭草陈皮绿豆沙消疮毒
臭草陈皮绿豆沙消疮毒
佛山市中医院皮肤科主任中医师 钟卫红
我国东南沿海地区高温潮湿，湿热之邪蕴蒸皮肤，加上蚊虫繁殖快，皮肤容易被叮咬、过敏，或出现各种疮疡、湿疹、热痱等症状。用绿豆配上臭草和陈皮这两种异香馥郁的香料，炮制出来的臭草陈皮绿豆沙，不但是一款经典广式甜品，还是对付暑热袭人所致的疔疮痈肿、鼻衄牙痛、咽喉肿痛、皮肤湿疹的利器。
做法为：取绿豆60克，鲜臭草30克，陈皮1~2瓣。先将三者洗净，绿豆加水放进高压锅里煮至开花、绵烂；鲜臭草用纱布包起来，与陈皮一同放进煲里，小火煮20分钟左右，加入冰糖调味即可。
方中，绿豆味甘性寒，归心、胃二经，有清热解毒、消暑利尿、消肿止痒、收敛生肌的功效。据《本草纲目》记载，绿豆能解诸毒疮疡，滋润皮肤，非常适合受到暑湿浸淫、热毒内蕴，皮肤发生各种“状况”之人食用。臭草名字虽带“臭”，却是一种香料，属于芸香科植物。因其含有挥发性油脂“呋喃”，故闻起来味道浓烈，南方不少家庭专门在阳台或房前舍后种植以驱赶蚊虫，但加热后这种“臭味”会明显变淡。臭草性凉，味辛微苦，气味浓厚善走窜，可行气散瘀，能清热祛风、消肿解毒，治热毒疮疡、小儿湿疹及跌打损伤，与绿豆合用相得益彰。陈皮气味芳香浓郁，可理气调中、宽胸化痰，最善解暑化湿。三味食材中，绿豆、臭草负责“打前锋”，解诸毒、疗疮肿，陈皮则负责殿后，扫湿浊、护脾胃，可谓名副其实的消暑解毒“三剑侠”。臭草一般在市场或花店有售。值得注意的是，臭草陈皮绿豆沙性偏寒凉，孕妇及脾胃虚寒者不宜多吃。痈毒硬结日久的，加入海带同煲，可软坚散结；湿疮、湿疹缠绵难愈的，可加入一把炒薏仁同煮。▲, 百拇医药(\u79a4影妍)
佛山市中医院皮肤科主任中医师 钟卫红
我国东南沿海地区高温潮湿，湿热之邪蕴蒸皮肤，加上蚊虫繁殖快，皮肤容易被叮咬、过敏，或出现各种疮疡、湿疹、热痱等症状。用绿豆配上臭草和陈皮这两种异香馥郁的香料，炮制出来的臭草陈皮绿豆沙，不但是一款经典广式甜品，还是对付暑热袭人所致的疔疮痈肿、鼻衄牙痛、咽喉肿痛、皮肤湿疹的利器。
做法为：取绿豆60克，鲜臭草30克，陈皮1~2瓣。先将三者洗净，绿豆加水放进高压锅里煮至开花、绵烂；鲜臭草用纱布包起来，与陈皮一同放进煲里，小火煮20分钟左右，加入冰糖调味即可。
方中，绿豆味甘性寒，归心、胃二经，有清热解毒、消暑利尿、消肿止痒、收敛生肌的功效。据《本草纲目》记载，绿豆能解诸毒疮疡，滋润皮肤，非常适合受到暑湿浸淫、热毒内蕴，皮肤发生各种“状况”之人食用。臭草名字虽带“臭”，却是一种香料，属于芸香科植物。因其含有挥发性油脂“呋喃”，故闻起来味道浓烈，南方不少家庭专门在阳台或房前舍后种植以驱赶蚊虫，但加热后这种“臭味”会明显变淡。臭草性凉，味辛微苦，气味浓厚善走窜，可行气散瘀，能清热祛风、消肿解毒，治热毒疮疡、小儿湿疹及跌打损伤，与绿豆合用相得益彰。陈皮气味芳香浓郁，可理气调中、宽胸化痰，最善解暑化湿。三味食材中，绿豆、臭草负责“打前锋”，解诸毒、疗疮肿，陈皮则负责殿后，扫湿浊、护脾胃，可谓名副其实的消暑解毒“三剑侠”。臭草一般在市场或花店有售。值得注意的是，臭草陈皮绿豆沙性偏寒凉，孕妇及脾胃虚寒者不宜多吃。痈毒硬结日久的，加入海带同煲，可软坚散结；湿疮、湿疹缠绵难愈的，可加入一把炒薏仁同煮。▲, 百拇医药(\u79a4影妍)
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